On reste toujours en France les amis et on va déguster une bière de la brasserie d’Ancelles !
Nous avions déjà gouté la Brune qui nous avait fait une très belle impression, surtout par sa finalité.
Pour ce test nous allons parler de leur bière blonde, un grand classique qui pourrait nous surprendre justement, cette jeune brasserie semble en avoir dans le ventre et elle a encore des surprises à nous faire je pense !
Boire ou skier, il faut choisir !
La mousse au verre est assez épaisse et très persistante, sa robe, elle, est dorée, assez dynamique et légèrement trouble.
A l’odeur on a un joli équilibre de touches houblonnées et épicées.
Etoile des Neiges….boissons merveilleuse !
Au gout, le début est plutôt rêche, caractériel je dirais, puis le milieu s’adoucit un peu pour un ton plus léger, porté sur les épices et une finale qui va sur le houblon avec une astringence correcte et une longueur en bouche assez conséquente.
En conclusion
Effectivement, sans être transcendante, notre blonde se veut originale et loin d’un classique du genre, on sent l’originalité du petit plus ajouté pour que cette blonde se démarque de ses concurrentes industrielles, et ce n’est pas pour nous déplaire !
