Bonjour les amis!

Ça y est, c’est la rentrée! Enfin…En Octobre comme à la fac, je vous avoue ne pas avoir été très actif ces temps-ci mais j’ai eu fort à faire dans ma vie professionnelle et puis les vacances sont arrivées aussi et forcément le temps est passé très vite!

Premier sujet de cette rentrée, pas de test mais on continue sur les présentations de nos brasseries provençales avec la brasserie “l’étang de bière”!

J’ai connu Amélie et Valentin lors du second Provence Bière Connexion où ils étaient comme moi, bénévoles, et leur brasserie n’en était qu’à ses tout premiers balbutiements. 

Après beaucoup de péripéties en tout genre, nos deux amis ont réussi à ouvrir leur brasserie à St Chamas, où vous pourrez goûter sur place leurs créations mais aussi acheter des bouteilles. 

Plutôt que vous faire une simple biographie de leur activité, je me suis permis de leur poser quelques questions et voici donc leur réponses!

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Quand est-ce qu’est venu l’idée d’ouvrir une brasserie?

L’idée est venue début 2016 avec notre retour en Provence après quelques années

bordelaises. Création de la société en juin 2017 et ouverture fin Octobre 2017 !

 

Que faisiez vous avant?

Amélie : serveuse/vendeuse dans une cave à Vin à Bordeaux, vendeuse à Maisons

du Monde et auto-entrepreneur pour combler les trous, un avant goût du rythme

D’entrepreneur

Valentin : enfoiré de RH, non je rigole! Recruteur donc c’est le bon côté du job :-), un costume et rasé de près tous les jours, jeune cadre dynamique !

Amélie et Valentin : brasseurs amateurs qui buvaient des coups pour oublier leur vie

de merde (et surtout parce qu’on avait du temps libre)

 

Comment vous êtes vous formés au brassage?

De façon amateur pour commencer, après Valentin a eu une formation payée par

Pôle Emploi et Amélie non car nous n’avions pas le même conseiller ! Mais la même

agence… (elle marronne toujours)

Et pour terminer, avec notre matos actuel,  et nous apprenons toujours !

 

Pourquoi ouvrir une brasserie?

Pour avoir des bières gratuites des autres brasseurs et avoir un article dans The

Beer Lantern!

Parallèlement, trouver du sens ! Un travail où la valeur ajoutée est immédiatement

observable et la satisfaction client également ! Partage, convivialité et accessibilité,

toutes ces valeurs de la bière nous ont également attirées. C’est d’ailleurs pour ça

que nous avons ouvert un espace bar dans notre village.

Comment s’est formée votre équipe?

Tous les deux demandeurs d’emploi, célibataires, sans enfant et en questionnement

sur notre avenir (dépression assurée…), de merveilleuses dispositions pour investir !

 

Avez vous rencontré des difficultés au début? Banques, milieu brassicole etc…

Non, vraiment pas ! Ça colle pas à l’histoire de l’entrepreneur qui galère pour trouver

des financements ! Avec nos têtes, Amélie blonde et moi rasé en costume, imagine !

Par contre, quand il s’agit de faire de la bière, nous avons ramé sur notre Étang.

Morale de l’;histoire : “;La place de ton concasseur soigneusement tu choisiras, car

sinon gare à toi, infection tu auras”.

Quels sont vos projets brassicoles? (nouveaux produits, matériel, locaux, distribution

etc…)

Gagner de l’argent ! Money money money ! 

Sinon, on s’amuse à faire des éditions limitées régulièrement ! Nouveaux locaux c’est

un doux rêve, nous sommes bien à l’étroit et nous sommes en plein phase de

développement commercial.

 

Chez qui peut on trouver vos bouteilles?

St-Chamas, pays salonais et on s’exporte même jusqu’à Plan de Campagne (et

même Paname en fait).

 

D’où vient votre mascotte?

Il est pudique sur sa vie antérieur, il n’aime pas parler de ces origines !

Sinon, cette belle idée est de notre graphiste, Aurëo !

Il représente un pêcheur d’anguilles de l’Etang de Berre, d’ailleurs c’est pour ça qu’on

s’appelle l’Étang de bière, tu l’as ?

 

Avez-vous envisagé des collab’ avec des brasseurs locaux ou d’autres régions?

Non, on est timide !

Sinon, pour de vrai, on est timide ! On attend de prendre du galon (de bière) 🙂

 

Merci les coupaing ! 🙂 

Merci à toi, au plaisir de t’accueillir à Saint-Chamas !


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Voilà j’espère à travers cette petite interview avoir réussi à vous faire découvrir cette petite brasserie Provencale! Vous pouvez les retrouver sur les réseaux sociaux et sur St Chamas, ainsi que dans quelques cavistes autour de St Chamas! 

Un très grand merci encore à nos deux brasseurs pour avoir pris le temps de répondre à mes questions et bien entendu, on leur souhaite le meilleur! 

 

D’ailleurs, on va tester une bière à eux dans quelques jours! La Con de Bière! Stay Tuned!! 

 

Facebook : L’étang de bière

Instagram : Létangdebiere

 

Adresse : 

20 Avenue des 53, 13250 Saint-Chamas

Du Jeudi au Samedi : 17h-21h
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