IMG_2732Allons dans une de mes régions préférée, l’Ardèche ! Nous allons gouter une bière blanche de chez Cevenale, une bière brassée par la brasserie de l’Ardèche Méridionale.

Cette brasserie est située à Rosières, et brasse environ 170hl par an et propose une gamme de bières assez élevées.

Le maitre brasseur se nomme Patrick Copetti, il a créé avec sa femme la brasserie en 2012.

Nous allons nous attarder sur la bière blanche, j’en ai encore d’autres à vous faire découvrir rassurez-vous !

L’Ardèche, le pays qui sait faire de la bière

Nous avons au verre une belle mousse épaisse et persistante. Notre belle mousse protège un liquide doté d’une forte carbonatation, de couleur claire et dorée avec des teintes cuivrées.

L’odeur est un joli mélange de houblon et de notes d’agrumes, j’y vois du citron vert de mon côté mais cela peut être interprété différemment.

 

Ceven Heaven

Au gout nous avons un début acidulé, le houblon se fait assez vite présent et les agrumes plus discrets, néanmoins ils sont bien là. La bière est assez houblonnée et se dote d’une astringence finale très correcte et d’une belle longueur en bouche.

 

En conclusion

Une bien belle découverte Ardéchoise, une belle bière blanche artisanale comme je les aime, une brasserie à suivre très prometteuse, si vous en voyez foncez ! Vous ne serez pas déçus !

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