Vous connaissez pour la plupart la brasserie De Molen, nous en avons parlé plusieurs fois ici, et avons testé déjà 3 bières, à savoir la Vuur & Vlaam, la Rasputin et enfin la Hel & Verdoemenis.
Les Pays Bas sont plus connus pour leur Coffee Shops que leurs bières en général, pourtant, ils font de belles bières, souvent complexes et, n’ayons pas peur des mots, avec des noms à coucher dehors pour nous les français!
De Molen c’est une brasserie mondialement connue maintenant, trouvable un peu partout, à la gamme très variée, il serait compliqué de vous lister leur nombre de bières, mais pour ce test, attardons nous sur une Hop & Liefde, dont le nom pourrait se traduire par amour du houblon, hop étant le houblon, et liefde l’amour, c’est beau!
L’amour du Houblon
Au verre nous retrouvons chez notre chère amie Danoise une mousse persistante et une robe cuivrée.
Au nez on est sur une très belle odeur fruitée, qui rappelle le pamplemousse, l’agrume, le fruit tropical / exotique, avec une jolie note de malt, une odeur qui annonce une belle amertume, allons voir çà tiens!
De Molen vaut mieux que deux tu l’auras, ou un truc comme ça
En bouche, on attaque directement sur le fruit, le fruit tropical, l’agrume, omniprésent, effaçant le malt d’emblée pour tapisser le palais jusqu’à nous fournir une transition relativement bien fichue sur le houblon qui confère une amertume très agréable et une longueur en bouche très aromatique et puissante qui assèche le palais et nous force (pauvre de nous) à se resservir
En conclusion
Si vous aimez les bières fruitées et amères, vous avez frappé à la bonne capsule, on retrouve ici du savoir faire De Molen, cette bière reste classique à force de goûter diverses crafts, mais elle en est pas moins excellente et parfaite pour un apéro un jour de forte chaleur, ou à n’importe quelle occasion d’ailleurs.
Sont fortes ces Danois!
