Tag Archive: Whisky


 

Je vous emmène en Ecosse une nouvelle fois encore pour une bière de chez Black Isle, que nous avions évoqué avec la Dark IPA il y a peu de temps. 

Ecosse oblige, des associations avec le whisky est devenu quelque chose de quasi-obligatoire pour les brasseries locales. Que ce soit Innis and Gun ou Brew Dog, les vieillissements en fûts sont légion désormais là bas, mais pas toutes les bières sont égales au final. 

Black Isle a fait une très belle série de bières vieillies en fûts, assez sobre aux étiquettes empruntées à certains bon vieux whisky. Ici on est sur une Oatmeal Stout vieillie dans des fûts de whisky Glenmorangie, marque assez connue par chez nous, qui a été crée en 1843. View full article »

Share Button
 

On retourne aux USA, encore, pour aller désormais sur San Diego découvrir une Stout de chez Ale Smith! Une Speedway Stout pour être précis!

Ale Smith est une brasserie californienne créée en 1995, par Skip Virgilo et Ted Newcomb. Elle produit environ 18000 hl par an et s’est depuis 2015 agrandie pour palier à la forte demande dont elle est victime (victime de son succès évidemment!). View full article »

Share Button
 

Amis houblonnés, nous allons déguster une bière anglaise, plus précisément la Irish Whiskey Cask de la brasserie Innis and Gunn.

La brasserie Innis and Gunn a été fondée en 2003 par Dougal Sharp, par un heureux hasard. En effet, vous lisez bien, il s’agit en fait d’un heureux concours de circonstances qui a permis la création de cette brasserie.

Initialement, Dougal a été contacté par la distillerie William Grant pour les aider sur le projet d’un whisky vieilli en fût de chêne aromatisé à la bière. Pour cela, Dougal va créer une Ale spéciale qui servira à l’élaboration de ce whisky.

Là est la fameuse surprise, la Ale qu’il obtient, est extrêmement bonne! Il n’en faudra pas plus à notre ami pour se décider à lancer sa propre marque. View full article »

Share Button
 

IMG_5693Tiens, c’est en voulant me prendre un petit Caol Ila vintage 1999 que j’ai eu l’idée de prendre en test une bière de la brasserie St Peter’s, la Whisky Beer, une bière coup de cœur.

Alors la St Peter’s c’est une vieille histoire, j’ai gouté cette bière en Suisse, une Cream Stout, que je vous testerais un de ces jours, et cette brasserie Anglaise je peux vous garantir qu’elle en a dans le ventre !

Je vais vous dire quelques mots sur cette brasserie d’ailleurs, car elle a quelques jolies anecdotes qui valent le détour !

Cette Brasserie se trouve donc en Angleterre, plus exactement dans le Suffolk, elle possède une large gamme de bière toutes aussi riches les unes que les autres. Sa plus vieille bière est la Grapefruit (Pamplemousse) aux saveurs fruitées et équilibrées reconnues dans le milieu.

Cette sympathique machine à merveille houblonnée qu’est St Peter’s a été fondée en 1996 par John Murphy, les bouteilles sont assez atypiques, elles sont même classes, en fait il s’agit de la reproduction d’un type de bouteille datant du 19e siècle (si je ne m’abuse).

La brasserie a eu plusieurs récompenses….et si vous goutez ses bières vous comprendrez pourquoi !

La bière que vous allez, je l’espère, gouter avec nous, est vieillie en fûts de Whisky durant un petit moment afin qu’elle puisse s’imprégner de ses saveurs, et vous allez voir que cette bière est plus qu’étonnante !

View full article »

Share Button
 

SAMSUNG

Aujourd’hui nous allons faire un petit tour au pays de la jupe pour homme, du Whisky et des moutons : l’Ecosse !!

L’écosse, grand pays du whisky mais aussi de la bière avec de très grandes brasseries. Il y a de nombreuses bières connues comme les Brew Dog par exemple, mais nous y reviendrons une autre fois, car nous allons parler de la Nessie Mc Queens !

View full article »

Share Button