Tag Archive: vanille


 

Aujourd’hui les copains on va tester une seconde bière des Hollandais de chez Emelisse, une brasserie très connue, qui a la réputation de faire des produits souvent très recherchés et complexes, voire parfois trop, mais jamais décevants.

Ce sera encore une Stout, nous avions fait une Imperial Stout la dernière fois, en parallèle de Happy Beer Time, et cette fois-ci nous allons nous attaquer à l’une de leur nouveauté, une Vanille Ice Cream Stout, rien que le titre, on se demande un peu à quoi s’attendre! View full article »

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IMG_4675Les amis, aujourd’hui nous allons retourner vers une brasserie dont nous avions testé la bière au début de ce site, la Brasserie des Sources, cette brasserie créée par Depardieu, Coffe, Berry et Renaud après le tournage de Germinal dans les années 90 !

Nous avions évoqué l’histoire lors de ce fameux premier test datant de 2013, il s’agissait de la Belle Rose Blonde !

Aujourd’hui on va aller vers une bière au nom évocateur de bière et de gens sympas, je parle de la Vieux Lille !

Pour ce test nous allons nous attarder sur la Vieux Lille Triple, et voir un peu ce que cette bière a dans les bulles !

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laforge (1)Aujourd’hui les amis je vais vous parler d’une bière que j’ai découverte lors de mon voyage au Québec, une belle Stout Impériale.

J’étais logé à Québec, et en face de la ville se trouve l’Ile d’Orléans, une Ile située sur le fleuve St Laurent. Sur cette Ile on trouve beaucoup de producteurs locaux, fruits, légumes, cidre, pâtisseries etc… J’ai aussi trouvé un super glacier au passage. On y trouve de magnifiques maisons avec des jardins à l’anglaise, bref c’est un de mes endroits favoris de la région.

J’avais loué une voiture pour justement m’y promener et faire des photos, et je m’arrête à un endroit pour faire des photos, et au moment de remonter dans mon véhicule que vois-je ? Une maison avec écrit dessus « Microbrasserie ».

Ni une ni deux je m’engouffre dans cette maison et là j’y découvre la Microbrasserie de l’ile d’Orléans et son pub, le pub du Mitan, un de mes coups de cœur zythologique Canadien !  Cette brasserie est située à Sainte Famille et a ouvert ses portes en 2006, avant la brasserie, c’était une boucherie qui a fermée faute de nouvelles personnes pour prendre la relève. View full article »

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IMG_3418Aujourd’hui nous allons tester une bière un peu spéciale, une Milk Chocolate Stout, une bière brassée avec du lactose (et non du lait) et de la pâte de cacao. Ce n’est pas la première fois que nous testons une bière de ce type, et ce n’est pas la dernière car les bières du crépuscule ont une Milk A Stout qui va passer sur le site en Janvier prochain.

Ici nous avons une bière élaborée par Akim Tihanin, un brasseur connu pour sa magnifique bière, « La Belle Tourbée » qui fut notée 16,5 sur 20 au Gault et Millau de 2010 et qui a été testée sur ce site à ses débuts ! Il a aussi brassée la Game Over (à venir), la Confidence (testée chez nous) et aussi la Super Power testée tout récemment !

Si j’en suis le parcours de Akim il est ce qu’on appelle un brasseur tzigane (Gypsy Brewer), c’est-à-dire qu’il va brasser chez les autres les bières qu’il a élaborée, dans le même genre on peut citer Mikkeler. Akim a d’ailleurs brassé chez Nogne  et Stillwater.

Cette fois-ci il nous a concocté une bière brassée avec de la pâte de cacao et de la vanille bourbon (sans compter le lactose mentionné précédemment). Pour cette bière il a fait appel à Laurent Couchaux, un pâtissier chocolatier renommé et apprécié surnommé le « Prof du Choc ».

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IMG_9993Retournons vois nos copains de chez Left Hand Brewery avec qui nous avions déjà gouté une Milk Stout et une Black Jack Porter pour s’attaquer cette fois à une IPA 400 Pound Monkey !

Cliquez sur les liens plus hauts pour découvrir les autres bières ainsi que l’histoire de la brasserie Left Hand.

Nous allons attaquer directement le sujet !

 

 

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