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Et si nous parlions d’une bière trappiste aujourd’hui les amis? Une trappiste américaine? Oui! Et bien allons-y!

Au cas ou vous ne l’avez pas lu, je vous avais parlé de l’histoire de la bière trappiste et ses caractéristiques, entre temps, une nouvelle trappiste est apparue, la Tre Fontane, mais ce n’est pas celle de notre test du jour, nous allons plutôt chez nos amis Américains et goûter une Spencer!

La bière est brassée par la communauté de de l’abbaye de Saint Joseph à Spencer dans le Massachusetts, elle a obtenu son authentification trappiste le 10 décembre 2013.

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Michael Caroll à gauche, maitre brasseur Craig Sindelar au centre, co-createur et directeur des opérations Matt Dubois à droite, chef

Les amis, je viens vers vous aujourd’hui avec une bonne nouvelle qui est arrivée il y a quelques jours.

Le guide Michelin, fameux guide donnant des étoiles aux restaurants les plus prestigieux à travers une sélection rigoureuse, vient de donner une étoile à un Brewpub!

Le Band of Bohemia situé à Chicago. Ce brewpub est tout de même différent des brewpubs habituels, avec un menu complet à 65$ avec accords mets et bières inclus, ce n’est certainement pas le Fish and Ships accompagné de votre Ale classique.

Il faut dire que les deux propriétaires ont de la bouteille si je puis dire, le maitre brasseur, Michael Caroll a travaillé comme chef durant 20 ans dont plusieurs années au Alinea, un restaurant à Chicago, possédant 3 étoiles au Guide Michelin. Caroll y était boulanger, et de fil en aiguille, il a appris à brasser de la bière avant de se lancer dans l’aventure avec Craig Sindelar. View full article »

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IMG_5931Aujourd’hui direction les USA, plus précisemment, KANSAS City dans le Missouri !  Nous allons donc déguster une bière nommée « Single white IPA » de la brasserie « Boulevard brewing ».

Tout d’abord, parlons un peu de cette brasserie, qui est née en 1988 grâce à John Mc Donald, qui a établi ses locaux au Southwest Boulevard. Le début fut difficile, une Pale Ale ouvra la voie et petit à petit John parvient à se faire une clientèle dans la région. S’en suit une Biere blanche qui aura un franc succès, accroissant ses ventes et donc sa production par la même occasion.

Les années passent et la brasserie se fait peu à peu connaître au-delà du Missouri, le talent de Mc Donald y est sans doute pour beaucoup, en effet, celui-ci aime explorer tous les styles, en allant piocher chez les Allemands, les Belges, les Anglais et ainsi créer une gamme variée et de qualité.

Aujourd’hui, la brasserie vend ses bières dans presque 30 états Américains, elle est une des plus grandes brasseries du Midwest et elle a commencée à s’exporter en Europe. View full article »

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IMG_9993Retournons vois nos copains de chez Left Hand Brewery avec qui nous avions déjà gouté une Milk Stout et une Black Jack Porter pour s’attaquer cette fois à une IPA 400 Pound Monkey !

Cliquez sur les liens plus hauts pour découvrir les autres bières ainsi que l’histoire de la brasserie Left Hand.

Nous allons attaquer directement le sujet !

 

 

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IMG_0806Oui ! Je me lasse pas des bières de Sierra Nevada je vous l’avoue sans aucune honte ! Nous avions déjà testé deux de leurs bières et maintenant on va passer sur un autre genre, une Porter et voir ce que ça donne !

Je vous invite à consulter la liste des bières déjà testées pour découvrir nos deux autres tests, tout est listé par ordre alphabétique, sinon le moteur de recherche fonctionne très bien les amis alors n’hésitez pas à vous amuser à surfer sur le site.

Sierra Nevada ne m’a jamais déçu pour le moment, allons voir si cette bière est de la même trempe que les autres ou si c’est une exception !

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