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Aujourd’hui c’est l’occasion de parler d’une bière trappiste les amis! Et une bière qui nous vient tout droit d’Italie, patrie du parler avec les mains et des roulades de Ravanelli pour ceux qui ont connu l’OM à une certaine époque (oui Marseillais oblige!). 

Alors, la Tre Fontane je vous en avais déjà parlé lorsque j’ai annoncé sa venue dans le cercle très fermé des bières trappistes, qui se composait à l’époque ou j’en ai parlé, de 11 bières (incluant celle-ci). 

Ne vous fiez pas aux articles qui incluent la Mont des Cats, en France, on est ici sur du chauvinisme plus qu’autre chose, car celle-ci n’est toujours pas trappiste, néanmoins elle peut un jour le devenir, sauf que sa production ne respecte pas les règles pour le moment, je crois même que celle-ci est brassée tout ou partie par Chimay. Mais elle reste connue comme de qualité “trappiste” par les fans.  View full article »

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Trappist_Beer_2013-08-31Aujourd’hui les amis en plus de vous avoir testé une Witte Trappist de La Trappe, je vais vous parler d’un type de bière particulier dont fait partie notre bière testée plus tôt dans la journée, une bière trappiste.

Une bière trappiste c’est avant tout une bière qui est fabriquée par des moines trappistes eux-mêmes, ou sous leur contrôle exclusif.

Cette bière est soumise à des critères stricts que nous allons évoquer plus tard et les revenus de cette bière doivent être consacrés à des actions sociales ou non-lucratives et à l’entretien et la vie de l’abbaye.

Je vais essayer de vous faire un résumé et une explication aussi facile et pédagogique possible en espérant ne pas vous dire de bêtises ! Le cas échéant écrivez moi et aidez-moi à améliorer cet article plutôt que me taper sur les doigts ! 😉

Attention c’est assez long donc ne vous perdez pas!! View full article »

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