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IMG_6291Les amis on va aller du côté de la nouvelle France…ou plutôt celle de ceux qui ont pour moi compris comment marche à peu prés correctement un pays !

Je parle bien sur du Québec qui nous offre aujourd’hui une bière blanche de la Brasserie Schoune  dont nous avons déjà parlé avec la fameuse Erable il y a quelques jours.

Du coup je vous ai déjà parlé de la brasserie qui a créée cette bière en 1998 et qui a reçu le prix du public au mondial de la bière la même année.

Alors on va s’attarder sur cette bière et voir ce qu’elle a dans le ventre !

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IMG_6218Aujourd’hui mes petits camarades assoiffés de connaissance et de houblon nous allons encore une fois parler d’une bière à l’Erable, en attendant de trouver une bière au Caribou ou au placenta de Céline Dion…

La Erable est brassée par la micro-brasserie Schoune, cette bière est vendue sous la marque Ô Canada.

Cette brasserie a commencée en 1980 avec Marcel et Céline Schoune qui nous viennent tout droit de Belgique (Encore eux les Belges !!) et de l’agriculture. Ils s’installent à Saint Polycarpe pour exploiter une ferme de 200 hectares.

Le fils ainé Patrice va lui aussi exploiter en 1992 une ferme de 125 hectares, située à coté de celle de ses parents, ce qui permet l’échange de main d’œuvre, de machines etc…

Quelques temps plus tard, Patrice et son autre frère Pascal s’amusent à fabriquer de la bière domestique et se découvrent une passion qu’elle est belle : la bière !

Ils apprennent à brasser, et ouvrent à St Polycarpe en 2000 et depuis l’aventure continue, ils ont un ouvrier, quelques stagiaires et les parents qui participent à la main d’œuvre, c’est vous dire que la brasserie pas du tout industrielle et c’est ca qui est bon !

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