Une fois n’est pas coutume, je vous emmène en Italie découvrir une Crash, de la brasserie Milanaise Doppio Malto!
Alors, la brasserie est déjà costaud, elle dispose de 21 brewpubs, dont 1 en France à Saint Etienne. Pour ma part j’ai découvert cela lors de mon voyage à Rome, l’un de leur restaurant se trouvant à quelques mètres de la fontaine de Trevi.
Toutes les bières sont élaborées à Milan, dans l’usine, autrement dit, on reste sur une idée de craft, mais à grande échelles, malgré des recettes plutôt sympas. Ici la plupart des restaurants / brewpubs sont des franchises, du coup, on peut presque dire qu’on est ici sur une sorte de 3 brasseurs italien en quelque sorte, et ce genre de concept est voué sans aucun doute à se développer de plus en plus, via des industriels, des petits crafts ou des structures moyennes comme ici. View full article »
