Tag Archive: Porter


 

 

Aujourd’hui les amis, première bière d’une longue série, une Stay Puft des Gallois de Tiny Rebel!

Alors qui sont ces p’tit gars ? Il s’agit de Bradley Cumings et Gazz Williams, qui se sont lancés en 2008 dans l’aventure.

Gazz, alias Gareth, est le beau frère de Bradley. Celui-ci a appris le brassage par son grand père et a proposé à Bradley de brasser avec lui dans le garage de son père. Au départ la bière était donnée aux amis puis à force d’amélioration et de passion, nos deux compères décident de se lancer dans un business plan et quelques péripéties plus tard, la brasserie était née! View full article »

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IMG_6065Pour ce test, nous allons à la rencontre de Beaver Town Brewery, au Royaume Uni, pour une Smocked Porter, et, fait assez rare sur ce site, la bière que nous testons est en canette !

Beaver Town a commencé son aventure en 2011 avec Logan (qui n’est pas le fils caché de Renaud…ok je sors). Celui-ci commence dans sa cuisine, avec un énorme cuiseur de riz, des accessoires de camping et de thé pour faire ses premiers brassins.

Il commence ensuite à brasser dans l’arrière cuisine d’un restaurant tout en servant ses créations sur place, pour un volume de 650 litres. La même année, il met au point 3 recettes phares de sa brasserie, dont celle que nous goutons aujourd’hui.

En 2012, Logan commence à chercher à améliorer sa technique, et un gars du nom de Nick, l’aide à illustrer et nommer ses créations. Sa technique et ses volumes s’améliorent, le tout reste encore très manuel, dont l’embouteillage.

Les années suivantes sont couronnées de succès pour Logan, son équipe se créée, il déménage sur Tottenham, et décide de passer sur un format de canette, à la surprise de tous.

A l’heure actuelle, la brasserie s’exporte, augmente son volume de production, et se veut de plus en plus présente sur la scène brassicole mondiale, une brasserie à suivre !

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IMG_3718Les amis nous allons nous diriger au pays de l’Oncle Sam pour parler d’une bière brune, la Downtown Brown de la Lost Coast Brewery !

Cette brasserie est née de l’initiative de deux femmes, Barbara Groom et Wendy Pound, la première est pharmacienne et la seconde est conseillère familiale.

Nos deux amies sont parties en 1986 en Angleterre pour apprendre les rouages de la microbrasserie pour ensuit rentrer et acheter en 1989 le Pythian Castle, un château vieux d’un siècle.

Ce fut un succès qui conduit notre duo à devoir déménager à Eureka, en Californie, en 1994. Depuis la brasserie s’exporte dans 11 pays et se vends dans 19 états américains, faisant de la brasserie la 46ème du pays. View full article »

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IMG_3174Aujourd’hui on va à Atlanta, pour déguster une Porter de la brasserie Red Brick !

La brasserie Red Brick a été fondée en 1993 par Greg Kelly, un ancien cadre de chez Guinness. Initialement la brasserie se nommait Atlanta Brewing Company, mais elle a été renommée en 2010.

Le nom de la brasserie vient simplement du fait que le bâtiment ou s’est installée la brasserie est un vieux bâtiment de briques rouges. La brasserie a débuté avec du matériel et du malt importé d’Angleterre. Le succès fut assez rapide, dès 1994 la demande explosa et la brasserie a du accélérer la cadence de production tout en fournissant des nouveautés à ses consommateurs.

Depuis 2013, en plus de son changement de nom survenu 3 ans auparavant, la brasserie s’est dotée d’une nouvelle équipe plus jeune et assez dynamique qui a apporté de nouvelles bières assez complexes et originales ainsi qu’une nouvelle image marketing, à commencer par un changement de logo, mais aussi les noms des bières sont plus amusants, les étiquettes plus attrayantes, bref la brasserie se refait une beauté.

Pas de bol, nous on a l’ancienne génération ! Une Red Brick Porter !

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IMG_3082Bonjour les amis ! Aujourd’hui on va aller du côté de l’Oncle Sam pour retrouver une brasserie bien connue, Rogue !

Nous avions déjà testé la Hazelnut Brown Sugar, qui fut une belle découverte, et nous allons cette fois-ci nous attarder sur une Mocha Porter !

Alors quand vous entendez Mocha, vous pensez forcément à du café, ou à votre commande chez Starbucks qui vous a couté votre dernier rein valide après le paiement de vos impôts. Et bien vous n’êtes pas loin de la vérité ! Sauf que ce « Mocha » là va vous couter bien moins cher qu’un vrai de chez votre salon de café américain favori ! Cette bière est fabriquée avec plusieurs malts différents : Klages, 80 cristal, Beeston Chocolat, Beeston Noir, Munich, Carastan et Northwest Harrington…  mais aussi 2 houblons différents que sont le houblon Perle et le houblon Centennial, autrement dit ça envoie du lourd sur le papier !

Vous voulez en savoir plus ? Allez c’est parti !

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