Tag Archive: Porter


 

Direction le Royaume Uni aujourd’hui, plus précisément la ville de Leeds pour une jolie canette de Mocha Porter par la brasserie Northern Monk.

Cette brasserie est née en 2013 par l’initiative heureuse (pour nous!) de Russel Bisset, qui, dans son plan initial, voulait débuter sa carrière brassicole en tant que brasseur tzigane (ou Gypsy brewer en Anglais).

Il va finalement se rapprocher de David Bishop, un brasseur primé (et donc compétent) pour l’aider à créer ses recettes et sa marque. Les deux hommes vont petit à petit monter un business plan, prendre des infos, et vont lancer la marque avec succès en brassant chez une autre brasserie temporairement, mais Bishop pour des raisons personnelles, est obligé de quitter l’aventure. View full article »

Share Button
 

Mes amis, et si nous allions en Angleterre pour retrouver une brasserie nommée Tempest Brewing? 

Gavin l’Ecossais et Annika le Neo-Zélandais sont deux amis ayant travaillé ensembles dans un Brewpub en Colombie Britannique, le duo se mit en tête que les styles de bières qu’ils voyaient quotidiennement au travail, avaient leur places en Ecosse, tout en sachant que ces styles étaient relativement peu répandus dans le pays, mais avaient un véritable potentiel!

En partant tous deux en Nouvelle Zélande, ils ont commencé à brasser dans leur garage avec un kit fait maison, c’est là que les premières bières seront élaborées comme la Flagship Pale Ale. View full article »

Share Button
 

 

Aujourd’hui les amis, première bière d’une longue série, une Stay Puft des Gallois de Tiny Rebel!

Alors qui sont ces p’tit gars ? Il s’agit de Bradley Cumings et Gazz Williams, qui se sont lancés en 2008 dans l’aventure.

Gazz, alias Gareth, est le beau frère de Bradley. Celui-ci a appris le brassage par son grand père et a proposé à Bradley de brasser avec lui dans le garage de son père. Au départ la bière était donnée aux amis puis à force d’amélioration et de passion, nos deux compères décident de se lancer dans un business plan et quelques péripéties plus tard, la brasserie était née! View full article »

Share Button
 

IMG_6065Pour ce test, nous allons à la rencontre de Beaver Town Brewery, au Royaume Uni, pour une Smocked Porter, et, fait assez rare sur ce site, la bière que nous testons est en canette !

Beaver Town a commencé son aventure en 2011 avec Logan (qui n’est pas le fils caché de Renaud…ok je sors). Celui-ci commence dans sa cuisine, avec un énorme cuiseur de riz, des accessoires de camping et de thé pour faire ses premiers brassins.

Il commence ensuite à brasser dans l’arrière cuisine d’un restaurant tout en servant ses créations sur place, pour un volume de 650 litres. La même année, il met au point 3 recettes phares de sa brasserie, dont celle que nous goutons aujourd’hui.

En 2012, Logan commence à chercher à améliorer sa technique, et un gars du nom de Nick, l’aide à illustrer et nommer ses créations. Sa technique et ses volumes s’améliorent, le tout reste encore très manuel, dont l’embouteillage.

Les années suivantes sont couronnées de succès pour Logan, son équipe se créée, il déménage sur Tottenham, et décide de passer sur un format de canette, à la surprise de tous.

A l’heure actuelle, la brasserie s’exporte, augmente son volume de production, et se veut de plus en plus présente sur la scène brassicole mondiale, une brasserie à suivre !

View full article »

Share Button
 

IMG_3718Les amis nous allons nous diriger au pays de l’Oncle Sam pour parler d’une bière brune, la Downtown Brown de la Lost Coast Brewery !

Cette brasserie est née de l’initiative de deux femmes, Barbara Groom et Wendy Pound, la première est pharmacienne et la seconde est conseillère familiale.

Nos deux amies sont parties en 1986 en Angleterre pour apprendre les rouages de la microbrasserie pour ensuit rentrer et acheter en 1989 le Pythian Castle, un château vieux d’un siècle.

Ce fut un succès qui conduit notre duo à devoir déménager à Eureka, en Californie, en 1994. Depuis la brasserie s’exporte dans 11 pays et se vends dans 19 états américains, faisant de la brasserie la 46ème du pays. View full article »

Share Button