IMG_8548Aujourd’hui on va parler d’une bière plutôt sympa, la Bon Secours par la brasserie Caulier !

Cette brasserie est née en 1933 avec Charles Caulier à la barre, à l’époque ce n’est pas une brasserie mais une société de distribution de bière. La brasserie connaitra plusieurs générations et lors de la troisième, en 1980, la brasserie s’installe dans les anciens entrepôts de la Tannerie Tensier à Péruwelz. Cette installation donnera naissance à la première bière de haute fermentation: La Vieille Bon-Secours.

 

Le matériel sera installé en 1994 et l’inauguration du premier brassage aura lieu en 1995, depuis la gamme est relativement étendue et en plus des diverses déclinaisons de la Bon Secours, la brasserie a également fait une bière que j’ai pu gouter au Délirium de Bruxelles : La Paix Dieu, une petite merveille ! Et pourquoi une merveille ? Et bien déjà parce que elle est très bonne mais aussi elle a la particularité d’être brassée uniquement les soirs de pleine lune ! View full article »

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