IMG_3540Aujourd’hui nous allons dans le Pas de Calais pour parler d’une Page 24 de Noel, une bière brassée par la brasserie de Saint Germain.

Cette brasserie est née en 2003 suite à l’initiative d’Hervé Descamps et les frères Bogaert, ceux-ci ont ainsi fait revivre l’activité brassicole de la ville d’Aix-Noulette et plus particulièrement de la brasserie Saint Germain qui ne fonctionnait plus depuis un moment déjà. Les efforts payent car depuis sa création, la brasserie n’a de cesse de progresser en gamme et en qualité, à la vue de ses nombreuses récompenses obtenues entre 2008 et 2009.

Pourquoi la bière s’appelle Page 24 ? Et bien ceci provient d’une légende en fait, le nom fait référence à Sainte Hildegarde Von Bingen, nous avions parlé d’elle lors de notre article sur le Houblon, en effet, cette femme qui a vécu durant le moyen âge est celle qui a découvert les vertus du Houblon pour la bière. A l’époque les moines s’essayaient à de nombreuses expériences pour améliorer la bière et Hildegarde fut celle qui fit la découverte la plus marquante pour la bière. Suite à cette fameuse découverte, Hildegarde écrira un traité sur la bière dont l’une des pages demeura manquante, la page 24 qui d’après la fameuse légende contenait des secrets de fabrication. Et voilà, vous avez maintenant le pourquoi du comment sur notre fameuse bière ! View full article »

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