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Aujourd’hui je vous emmène en Caroline du Sud pour déguster une Black Mamba vieillie quelques années en cave, une bière brassée par la brasserie Aviator Brewing! 

Cette brasserie est née en Novembre 2008 dans un hangar à avion reconverti par Mark Doble avec une toute petite capacité de production, qui, au moment de la distribution se retrouva vite dépassé par le succès de ses recettes au point de prendre un employé et d’acheter du matériel supplémentaire.

En Septembre 2009 il ouvre une tap-room puis une smokehouse (un restaurant) et la demande augmente encore, le forçant à augmenter sa production une nouvelle fois et cela jusqu’en 2012 sans discontinuer!  View full article »

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IMG_0647On va se diriger tout droit au Québec pour ce nouveau test avec une des bières brassée par la plus grosse brasserie de la région, la St Ambroise !

 

La brasserie, nommée McAuslan (et non St Ambroise !), du nom de son créateur Peter McAuslan a vu le jour en Janvier 1989 rue Saint Ambroise à Montréal.

La brasserie commence avec une blonde qui remportera un franc succès et fera d’elle la plus grande micro-brasserie du Québec. La même année que sa création, la St Ambroise devient la première bière micro brassée au Québec à être vendue en bouteille.

L’année qui suivit la création, les ventes décollent de +306% ! Les ventes s’étendent sur tout le territoire et jusqu’en Nouvelle Angleterre.

Durant les années 90 la brasserie ne cessera de se développer, vendant ses produits partout dans le pays, participant à des festivals de musique, elle fabriquera aussi des produits dérivés comme de la moutarde par exemple. La brasserie exportera ensuite en France et aux USA. Elle créera son site internet et obtiendra de nombreux prix. View full article »

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