IMG_4464On va rester en Belgique encore une fois pour déguster une Noir de Dottignies de la brasserie De Ranke, une brasserie fondée en 1994 par Nico Bacelle. Sa première bière fut la Guldenberg.

A la base, la famille de Nico exploitait depuis les années 30 un commerce de bière, et c’est en 1981 que Nico décidé de se former au brassage, et ce ne sera qu’au début des années 90 qu’il se décidera à se lancer totalement en commercialisant ses brassins. View full article »

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