Tag Archive: moines trappiste


 

Aujourd’hui c’est l’occasion de parler d’une bière trappiste les amis! Et une bière qui nous vient tout droit d’Italie, patrie du parler avec les mains et des roulades de Ravanelli pour ceux qui ont connu l’OM à une certaine époque (oui Marseillais oblige!). 

Alors, la Tre Fontane je vous en avais déjà parlé lorsque j’ai annoncé sa venue dans le cercle très fermé des bières trappistes, qui se composait à l’époque ou j’en ai parlé, de 11 bières (incluant celle-ci). 

Ne vous fiez pas aux articles qui incluent la Mont des Cats, en France, on est ici sur du chauvinisme plus qu’autre chose, car celle-ci n’est toujours pas trappiste, néanmoins elle peut un jour le devenir, sauf que sa production ne respecte pas les règles pour le moment, je crois même que celle-ci est brassée tout ou partie par Chimay. Mais elle reste connue comme de qualité “trappiste” par les fans.  View full article »

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Et si nous parlions d’une bière trappiste aujourd’hui les amis? Une trappiste américaine? Oui! Et bien allons-y!

Au cas ou vous ne l’avez pas lu, je vous avais parlé de l’histoire de la bière trappiste et ses caractéristiques, entre temps, une nouvelle trappiste est apparue, la Tre Fontane, mais ce n’est pas celle de notre test du jour, nous allons plutôt chez nos amis Américains et goûter une Spencer!

La bière est brassée par la communauté de de l’abbaye de Saint Joseph à Spencer dans le Massachusetts, elle a obtenu son authentification trappiste le 10 décembre 2013.

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IMG_0385Aujourd’hui les amis je vais vous parler de la bière La Trappe, une bière trappiste !

Alors inutile de chercher à savoir ce qu’est une bière trappiste dans cet article, ce sera pour l’article suivant !

 

La Trappe est à la base française, elle vient de l’abbaye Notre dame de la Grande  Trappe située à Soligny la Trappe en Normandie. Une chapelle existait depuis 1140 jusqu’à l’arrivée des premiers moines cisterciens. Mais en 1881 les moines quittent la France pour s’installer aux pays bas dans ce qui deviendra l’abbaye de KoningShoeven. En 1884 les moines fabriquent leurs premières bières, et tout démarre à partir de cette année pour la bière que nous connaissons aujourd’hui. View full article »

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