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Restons chez moi, à Marseille aujourd’hui pour vous parler d’une nouvelle bière de la Minotte : La Pina Colada! 

Je pense que le nom vous évoque forcément l’été, la plage, le soleil et ce cocktail sucré et fruité qui se révèle traître quand l’alcool parvient à se dissimuler derrière les arômes de noix de coco et d’ananas. Moi ça me rappelle le Mexique où j’ai pu découvrir les joies d’un bar à cocktail local qui proposait cela pour presque rien. 

Minotte, vous connaissez tous également, on en a maintes fois parlé à l’époque de sa création par Max, puis avec la suite de leurs aventures début 2019 où celle-ci a vu son activité croître au point de devoir déménager sur des volumes plus grands. Minotte c’est le genre de brasseries qui part de rien, une personne, et qui devient quelque chose de beaucoup plus grand avec toute une équipe derrière. Depuis quelques années, la brasserie tente de nouvelles recettes, expériences, suivant ça et là les modes des styles de bières mais sans jamais non plus sombrer dans le côté trop geek pour que la bière parle à tout le monde.  View full article »

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Retour chez nos copains de la Minotte pour une nouvelle bière, la Mécanique du cœur, que j’ai eu la joie de découvrir lors de l’enregistrement du podcast du Podcapsuleur, qui interviewais Antoine, le maître brasseur et Max, créateur et brasseur de la brasserie. 

La bière en question se nomme “La mécanique du cœur”, (un nom probablement tiré du roman et film “Jack et la mécanique du cœur”?) celle-ci est faites avec du fruit de la passion et l’intégralité des bénéfices vont directement à l’association “Petit cœur de beurre”, qui vient en soutien aux enfants atteints de cardiopathie congénitale, une anomalie génétique, non héréditaire qui engendre des malformations cardiaques lors du développement du fœtus. 

La brasserie Minotte, inutile de la présenter, elle est devenue connue comme le loup blanc désormais à Marseille dans le milieu brassicole! Allons directement parler de notre bière!  View full article »

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Quand les industriels s’incrustent dans le craft

Suite de notre dossier sur les industriels dans le craft, nous avions évoqué toutes les stratégies élaborées au fur et à mesure des années pour contrer les adversaires, petits ou grands, et une fois l’Oligopole presque devenu un quasi monopole, comment font nos Gargantua de la bière pour tuer dans l’oeuf les petites brasseries qui veulent sortir la tête hors de l’eau.

Cette fois-ci nous allons nous intéresser à leurs nouvelles stratégies face à la révolution brassicole. View full article »

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Aujourd’hui j’ai eu envie de vous parler de ma ville et ma région, sur le plan brassicole j’entends bien, car, à force de voyager et me déplacer aussi dans diverses villes de France, je constate que certaines villes ont un meilleur développement que d’autres, et Marseille est un peu à la traîne et je vais tenter d’y donner mon analyse.

Cette réflexion m’est venue suite à un séjour à Paris ou quelques collègues m’ont, à juste titre, fait la réflexion comme quoi à Marseille c’était compliqué de trouver des lieux sympas pour boire de bonnes bières, et en effet c’est le cas, mais ce n’est parce que le Marseillais est lent ou fainéant c’est parce que la ville en elle-même est difficile. View full article »

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Les amis, vous savez que je suis marseillais pour celles et ceux qui me suivent, et vous savez que j’ai souvent parlé du fameux PBC, le Provence Bière Connexion, festival de la bière provençale qui attaque cette année, sa troisième édition les 5 et 6 mai 2018.

Lors de la 1ere édition, je m’étais occupé en tant que bénévole, de faire un peu de comm’ et d’assurer le service avec d’autres camarades lors de la soirée de clôture. Et pour la seconde édition j’avais participé à la mise en place des conférences, et avait animé certaines d’entre elles (d’ailleurs un grand merci encore à ceux qui ont été présents ce jour là). View full article »

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