Tag Archive: Lambic


 

IMG_2676Direction la Belgique pour une bière de chez Timmermans les amis ! Cette brasserie a été fondée en 1702 tout près de Bruxelles par Jacobus Walravens, elle se nommait à l’époque « brasserie de la taupe ».

La brasserie s’appellera Timmermans au début du XXe siècle grâce à Paul Van Custem, beau fils de Frans Timmermans qui fait partie de la 5ème génération. Depuis 1985 la Bourgogne des Flandres est d’ailleurs brassée par Timmermans tout en respectant la tradition du savoir-faire de cette bière.

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IMG_0637Nous allons en Belgique pour déguster une bière qui se trouve assez facilement dans le commerce, la Faro Lambic.

Cette bière est brassée par Lindemans, une brasserie belge née en 1822. La famille Lindemans exploitait une ferme dans la région de Bruxelles. Les hivers étant rudes, la famille décida de créer une brasserie de Lambic histoire de pallier le manque à gagner et maintenir tout le monde au travail.

Ce fut un succès, un succès si grand que l’activité de la brasserie dépassa celle de la ferme au point que la ferme s’arrêta en 1930. Depuis la famille produit de la Gueuze et de la Kriek.

En 1978, la brasserie réintroduit la Faro sur le marché, puis la Framboise et voyant le gros succès de cette dernière, lança la Cassis en 1986 et la Pècheresse l’année suivante. View full article »

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IMG_0567Partons à Bruxelles pour goûter une Gueuze Lambic de chez Belle Vue. Cette brasserie fut fondée en 1913 par Philémon Vanden stock, la famille Vanden stock est assez connue en Belgique, notamment Constant Vanden Stock qui est très connu là-bas dans le milieu du football. Philémon a commencé sans vraiment de local, il mélangeait des Lambics de diverses origines simplement. Ce n’est que quelques années plus tard qu’il rachètera le café Belle Vue qui donnera son nom quelques années ensuite à la brasserie que l’on connait aujourd’hui. Philémon sera déporté et tué durant la guerre en 1944.

Constant a pris la relève de son père pour faire prospérer la brasserie, il remporta un franc succès et devint sponsor pour une équipe de foot locale, il  s’exporta avec réussite à l’étranger également. Constant était également footballeur en Belgique, mais ce fut assez difficile pour lui de faire à la fois du foot et à la fois de la gestion d’entreprise. Il mit le foot de côté quelques temps mais Interbrew, devenue ensuite Inbev, un grand groupe Brassicole, le pressa pour racheter sa brasserie. View full article »

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IMG_5788Pour ce premier test sur le nouveau site je vous présente une bière un petit peu spéciale pour ceux qui ont l’habitude de gouter des Pils : Une Mort Subite Gueuze !!

Bon avant tout je vais vous parler de la brasserie de cette bière Belge (et oui encore eux !) qui n’est autre que De Keersmaeker située à Kobbegem, elle appartient au groupe Heineken, avant cela elle appartenait au groupes Alken Maes et Scottish & Newcastle.

Cette fameuse Brasserie fournissait un bar bruxellois nommé : A la Mort Subite (voir photo) et en 1970…elle l’a carrément racheté ! On appelle ca dans le jargon économique la croissance verticale (Ex : Michelin qui a racheté des plantations de caoutchouc en Afrique !) et bien….ce fut une bonne stratégie mes amis !

Le nom Mort Subite vient quant à lui d’un jeu de dés qui était joué dans ce fameux bar.

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