Tag Archive: Japon


 

 

IMG_5561Aujourd’hui les amis je vous emmene au Japon, pays du….du….grand grand n’importe quoi et des Sushis (et des mangas conçus sous perf’ de LSD).

Bon, plus sérieusement nous allons parler de la Hitahino Red Rice, une bière assez originale brassée par la brasserie Kiuchi.

Cette brasserie est située à Ibaraki, une ville en bordure de mer, plutôt au Nord du pays qui n’a aucun lien de parenté avec Maître Miyagi (les cinéphiles comprendront..). Celle-ci a été fondée initialement en 1823 et a commencé en produisant du saké et du shoshu (une sorte d’alcool Japonais). Elle fut fondée par Kiuchi Gihei, le chef du village de Kounosu. Sa famille ramassait le riz, qui était à l’époque considéré comme un impôt foncier, pour le compte de la famille Mito Tokugawa. View full article »

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IMG_3434Aujourd’hui nous retournons au Japon pour déguster une Coedo Shiro ! Nous avions déjà parlé de Coedo lors du test de la Coedo Ruri et nous sommes aujourd’hui sur une bière de style Allemande cette fois-ci !

Nous avions parlé de la brasserie précédemment, de ce fait je vais aller directement à l’essentiel et vous parler de notre petite japonaise !

D’ailleurs je profite pour demander à mes nombreux fans (j’en compte environ 12 en enlevant ma mère) leurs astuces pour se procurer des bières japonaises en dehors des plus connues, en France il est difficile d’en trouver, à part Hinano et Coedo on ne trouve que des gros classiques industriels comme Sapporo par exemple, et je sais que les japonais ont de très bons produits, donc si vous savez ou trouver quelques raretés je suis preneur !

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bluebeerUne bière bleue ? Sorcellerie ! C’est pourtant vrai et vous ne devinerez jamais qui est assez fou pour faire ça…..allez chercher bien…….le JAPON !

Cette bière nommée Blue d’Okhotsk est brassée par la brasserie Abashiri sur l’île d’Hokkaido. Outre sa couleur bleue, l’eau utilisée est issue de la fonte des Icebergs situés sur la mer d’Okhotsk justement, une mer séparant le Japon de la Russie. View full article »

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IMG_0523Aujourd’hui les amis nous allons au pays du « what the fuck » ! Oui le Japon ! Et nous allons déguster une Coedo Ruri pour la peine !

Alors parlons un peu de la brasserie Coedo justement ! Cette brasserie est née grâce au groupe Kyodoshoji Corporation qui dans les années 70 était une entreprise agricole qui évolua jusque dans les années 80 en cultivant du blé près de la ville de Kawagoe. La brasserie voulait cultiver du blé pour en faire une sorte de fumier vert. Mais après de multiples erreurs et essais la société n’a jamais réussi à faire un produit qu’elle jugeait convenable, l’idée fut donc abandonnée mais pas celle de faire de la bière. View full article »

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IMG_5567Bon Ok !! J’admets faut avoir suivi les chevaliers du Zodiac pour pouvoir comprendre ce jeu de mots moisi mais bon !

Ce soir on va parler de la Iki Beer ! On fait une petite escale au pays du soleil levant pour parler de cette bière un peu particulière de la brasserie Akayama.

Akayama propose deux versions de cette bière, une Ginger et celle-ci et nous allons nous attarder sur la seconde, faites avec du Yuzu et du Thé vert.

J’aimerais pouvoir vous en dire plus sur cette brasserie mais je ne trouve rien de spécial sur elle, aussi bien dans mes livres que sur Internet donc pour le moment je laisse cela de côté et j’y reviendrais une autre fois pour la Ginger si d’ici là j’ai obtenu des infos.

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