Tag Archive: houblon


 

Les amis, comme vous vous en souvenez certainement, l’an dernier nous avions inauguré le premier festival sur la bière artisanale en Provence.

Et bien cette année, fort du succès escompté l’an dernier, nous remettons le couvert!

Cette fois-ci on change de formule, vous retrouverez le festival sur 2 jours consécutifs à la Friche de la Belle de Mai dans le 3eme arrondissement de Marseille, un lieu de vie qui est relativement connu à Marseille, surtout pendant les beaux jours avec son rooftop et ses cinémas en plein air!

Bien sûr, rassurez vous, des soirées off seront organisées avant le festival, et après, histoire de vous teaser un peu l’envie de venir!

On compte cette année plus d’une quarantaine de brasseurs, plusieurs animations, une soirée avec DJ le samedi soir jusqu’à 2h du matin, bref….. Vous n’aurez pas de quoi vous ennuyer! View full article »

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Point de test aujourd’hui chers lecteurs férus de houblon et de bulles!

Je vais vous parler d’un projet sur ma ville, Marseille, lié au houblon et qui vaut clairement la peine d’être médiatisé.

Vous connaissez tous le houblon je suppose, vous savez cette plante grimpante (jusqu’à 10m de haut!) qui donne l’amertume à votre bière ? Si vous ne savez pas ce que c’est, deux solutions s’offrent à vous, partir loin de ma vue et ne jamais revenir, ou lire l’article sur le sujet que je vous ai concocté il y a déjà quelques temps! View full article »

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IMG_6284Je vous propose de revenir dans ma ville natale, à savoir Marseille, qui commence à se faire connaître de la bière, pour déguster une IPA élaborée par les copains de la Plaine, alias Sylvain et Salem !

J’ai maintes fois parlé d’eux, ce sont les pionniers du renouveau de la bière à Marseille, créant une synergie qui ne cesse de croître en ce moment, que ce soit avec l’émergence de nouvelles brasseries ou le festival Provence Bière Connexion qui fut un relatif succès pour sa première édition.

Ici nous sommes sur une IPA, qui n’est plus produite actuellement (mais qui le sera de nouveau rassurez-vous), mais dont vous trouverez une équivalence dans la « HAC », la Houblonnée à Cru de la Plaine, qui passera sur le site et qui est excellente (et fait l’unanimité parmi la gente féminine au passage).

Inutile de revenir sur la brasserie, de nombreux articles sur le site en parle déjà, et si vous ne les connaissez pas, foncez, allez les voir, assister à leurs cours de brassage ou manger dans leur petit restaurant, la Picoline ! View full article »

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IMG_5896Les amis, en ce premier test de 2016, nous allons près de chez moi, plus précisément à Beaucaire pour une Ugernum Pale Ale Single Hop de chez la brasserie de Beaucaire, superbe brasserie artisanale orchestrée par Joanna Petit et son mari.

Nous avons maintes fois parlé de la brasserie de Beaucaire avec ses bières aux châtaignes de la montagne noire, ou encore ses bières brassées avec du maïs ou du riz de Camargue, cela va sans dire, j’attaque l’année par un terrain plutôt connu, mais voilà, l’idée m’est venue d’un ami qui possède un site de vente en ligne de produits siciliens et avec qui je travaille.

Un jour, celui-ci me raconte qu’il était à un marché d’artisans pas loin de Beaucaire et il était à côté d’une femme et son mari et ceux-ci faisaient de superbes bières, il me dit également qu’il était fasciné par la passion de ceux-ci pour ce qu’ils font….. Ni une ni deux, je lui demande si le logo n’est pas une tête de taureau et celui-ci me réponds que c’est le cas…aucun doute, c’est Beaucaire !

Le soir je file à ma cave et je trouve cette fameuse Ugernum que je me suis empressé d’ouvrir et de tester pour vous en ce début d’année 2016.

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plaineLes amis, le 21 Novembre dernier je suis allé faire une journée d’initiation au brassage dans les locaux de la brasserie de la Plaine à Marseille.

La brasserie de la Plaine, vous connaissez maintenant, première brasserie artisanale Marseillaise depuis des décennies, nous avons déjà beaucoup parlé d’eux et testé de nombreuses bières.

La brasserie aujourd’hui se développe, le local de brassage n’accueille plus de clients mais est uniquement réservé au brassage, l’accueil des clients est quelques mètres plus loin dans un sympathique petit restaurant / bistrot appelé « La Piccoline ».

La journée commence à 09h00, notre hôte est Salem, l’un des deux acolytes de notre brasserie bien aimée (maintenant ils sont 3 d’ailleurs !). Tout commence tranquillement, un petit café au bar voisin, puis décollage pour la brasserie, nous sommes une bonne quinzaine, garçons, filles, passionnées, curieux, l’ensemble est très éclectique, et l’ambiance bon enfant.

Salem se présente à nous devant une Brewferm et nous fait un petit récapitulatif sur la bière en elle-même avant de nous présenter la recette que nous allons élaborer durant cette journée, il s’agira d’une bière fumée. View full article »

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