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IMG_4166Les amis nous allons parler d’une nouvelle bière de chez Rouget de l’Isle, la Cervoise de Noel !

Ce n’est pas la première Cervoise que nous goutons en fait, c’est la seconde de cette brasserie, nous avions auparavant fait le test de la Fourche du Diable !

Pour rappel, la Cervoise est une bière fabriquée sans Houblon (introduit bien plus tard par Sainte Hildegarde de Bingen), et c’est le nom donné à notre boisson favorite dans l’antiquité, il vient d’abord du Latin « cerevisiae » qui veut dire « vin de Cérès », Cérès est la déesse romaine des récoltes, le nom a ensuite été adapté par les Gaulois en « Cervoise » ! View full article »

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IMG_9983 (2)On va gouter une bière de chez nos amis de Rouget de l’Isle, une de mes brasseries préférées !

On va parler de la Fourche du Diable qui n’est pas une bière…mais une cervoise !

Alors c’est quoi une Cervoise ? Une Cervoise c’est une bière sans houblon ! En fait on utilise d’autres plantes comme le méteil, la menthe ou encore la gentiane comme dans notre bière de ce jour. On utilise un mélange d’herbes et d’épices que l’on appelle le gruit. Peu à peu le houblon a dominé le marché avec le temps et depuis les cervoises se font très rares, c’est surtout une boisson que l’on buvait chez les Gaulois pour résumer grossièrement ! View full article »

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