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IMG_4727Mes amis, ce weekend nous allons nous diriger vers nos cousins Belges pour déguster une Reinaert Grand Cru !

Cette bière est brassée par la brasserie De Proef, une brasserie fondée par Dirk Naudts, un professeur en sciences brassicoles à Gand et à Louvain.

La particularité de cette brasserie est qu’elle ne brasse pas SES propres bières, elle dispose d’un équipement moderne pour que des tiers puissent brasser (entre 10 et 140hl par commande).

Pour vous résumer la chose, si demain vous voulez élaborer une bière mais que vous ne pouvez pas vous prendre un équipement de suite, vous pouvez brasser chez eux.  Beaucoup de bières sont brassées là-bas, et notre Reinaert en fait partie. View full article »

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IMG_4701Et si nous allions nous pencher sur un classique ? Un beau classique d’ailleurs ! La St Stefanus blonde!

Avant de vous parler de la brasserie en elle-même, il faut savoir que c’est une bière d’abbaye, dont nous verrons la définition dans un futur article.

Le monastère a été construit en 1297 à Gand sous l’accord de l’évêque de l’époque. Ce lieu fut construit à côté de l’église de Saint Stefanus. De cette construction, résulta le premier ordre d’Augustins des pays bas. View full article »

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