IMG_9983 (2)On va gouter une bière de chez nos amis de Rouget de l’Isle, une de mes brasseries préférées !

On va parler de la Fourche du Diable qui n’est pas une bière…mais une cervoise !

Alors c’est quoi une Cervoise ? Une Cervoise c’est une bière sans houblon ! En fait on utilise d’autres plantes comme le méteil, la menthe ou encore la gentiane comme dans notre bière de ce jour. On utilise un mélange d’herbes et d’épices que l’on appelle le gruit. Peu à peu le houblon a dominé le marché avec le temps et depuis les cervoises se font très rares, c’est surtout une boisson que l’on buvait chez les Gaulois pour résumer grossièrement ! View full article »

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