Tag Archive: esquelbecq


 

IMG_5096Souvenez-vous, nous avions déjà évoqué les bières de la série French Connection sur le site, la Brune et l’Ambrée, et bien cette fois ci nous allons parler de la Blonde !

French Connection, je vous le rappelle, est une série collaborative, la Blonde dont nous allons parler est faites par Brian Stillwater, un brasseur américain reconnu, et Daniel Thiriez, le brasseur de la brasserie d’Esquelbecq.

Alors, que vaut cette fameuse bière ? View full article »

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IMG_7356Faisons un petit tour dans la région Nord pour aller découvrir l’une des créations de la brasserie Thiriez les amis !

Cette brasserie se situe plus précisément à Esquelbecq, à 20km de Dunkerque, oui là vous allez me dire, Greg tu nous vends du rêve mais dites vous que je suis là pour ca ! Plus sérieusement, la brasserie se situe dans les anciens bâtiments de la ferme-brasserie Poitevin, fermée en 1945. Il faudra attendre 50ans avant que Esquelbecq ne retrouve une brasserie en son sein.

C’est en 1996 que Daniel Thiriez s’installe là bas et fonde la brasserie, les premiers brassins sont commercialisés au début de l’année 1997. La brasserie dispose d’une salle de brassage de 6 hectolitres mais vu la croissance de la brasserie, en 2006 sera créée une nouvelle salle de brassage de 20 hectolitres, et la brasserie s’équipera de 4 fermenteurs de 40 hectolitres. View full article »

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