Tag Archive: épices


 

Je repart en Italie encore une fois, ca devient une habitude mais bon vous vous y habituez! 

Et on retourne chez nos amis de Birra Nova que nous avions évoqué dans le test de la Linfa, pour une bière de style Gose. Une bière Gose c’est un style assez particulier, qui commence doucement à se faire connaître un peu comme les Sour maintenant. Un style qui sort un peu des codes traditionnels gustatifs de la bière, dirons-nous, classique, et qui peu à peu se fait brasser par quelques brasseries désireuses de nouveautés. 

Ce style nous vient d’Allemagne, de Goslar, près de la rivière Gose, d’où le nom. C’est un style de bière qui se situe un peu entre la Gueuze et la Sour sur certaines bases, mais qui s’agrémente de sel, d’épices et/ou de coriandre pour le parfum, ce qui donne une bière qui casse le code du Reinheitsgebot allemand mais qui se fait connaître ces dernières années hors des frontières teutonnes.  View full article »

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Les amis, je vais vous tester une bière de mes amis Vincent et Anne, des Bières du Crépuscule.

Maintes fois passés sur le site, nos amis du Champsaur désormais implantés dans l’Ain, où par leur présence, la population a doublée (rooh ça va me tapez pas je rigole!), nous proposent une bière brune très sombre, inédite et limitée, appelée Obscured Brown Ale, inspirée du fameux grand incendie de Londres.

Ce fameux grand incendie de Londres ravagea la ville durant plusieurs jours, du 2 au  5 septembre 1666 (ah les théoriciens du complot vont se manifester sur cette date je sens). Il aura brûlé environ 13200 maisons, 87 église et la Cathédrale Saint Paul, c’est peu dire! View full article »

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IMG_5858Aujourd’hui nous allons surfer sur la vague de Halloween pour une nouvelle bière à la citrouille, enfin plutôt au potiron !

Nous allons donc retourner voir nos amis de la brasserie Gargouille située dans la région Lyonnaise et dont nous avons testé de nombreuses bières !

Comme je vous l’ai déjà dit, les bières à la citrouille ou potiron sont monnaies courantes aux USA, on trouve des bières de nombreuses brasseries qui sont chaque année brassée avec ces ingrédients pour célébrer Halloween. Quelques brasseries françaises s’y sont mis aussi, bien que le nombre soit encore faible (Halloween n’est pas de chez nous après tout !) il y en a quand même !

Et pour ce test nous allons voir ce que cette Pumpkin’ Ale nous propose !

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IMG_3291Bouuuuh c’est Halloween !!! Et pour l’occasion nous allons gouter des bières à la citrouille!

Aujourd’hui et demain ce sera donc des tests de bières d’Halloween, une tradition américaine aussi répandue que les bières de Printemps en Europe. Nous avions testé aux débuts de ce site une bière à la citrouille de chez Gargouille, une très bonne bière, mais nous n’avions pas gouté de bières américaines justement et aujourd’hui nous allons rétablir l’équilibre !

Première à passer sur le site, la Post Road Pumpkin Ale de chez Brookyln Brewery ! Vous connaissez cette brasserie qui fait son bonhomme de chemin en Europe, et dont nous avions déjà testé quelques bières précédemment.

Trêve de bavardages et allons directement à l’essentiel !

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IMG_0567Partons à Bruxelles pour goûter une Gueuze Lambic de chez Belle Vue. Cette brasserie fut fondée en 1913 par Philémon Vanden stock, la famille Vanden stock est assez connue en Belgique, notamment Constant Vanden Stock qui est très connu là-bas dans le milieu du football. Philémon a commencé sans vraiment de local, il mélangeait des Lambics de diverses origines simplement. Ce n’est que quelques années plus tard qu’il rachètera le café Belle Vue qui donnera son nom quelques années ensuite à la brasserie que l’on connait aujourd’hui. Philémon sera déporté et tué durant la guerre en 1944.

Constant a pris la relève de son père pour faire prospérer la brasserie, il remporta un franc succès et devint sponsor pour une équipe de foot locale, il  s’exporta avec réussite à l’étranger également. Constant était également footballeur en Belgique, mais ce fut assez difficile pour lui de faire à la fois du foot et à la fois de la gestion d’entreprise. Il mit le foot de côté quelques temps mais Interbrew, devenue ensuite Inbev, un grand groupe Brassicole, le pressa pour racheter sa brasserie. View full article »

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