Tag Archive: eau de mer


 

Je repart en Italie encore une fois, ca devient une habitude mais bon vous vous y habituez! 

Et on retourne chez nos amis de Birra Nova que nous avions évoqué dans le test de la Linfa, pour une bière de style Gose. Une bière Gose c’est un style assez particulier, qui commence doucement à se faire connaître un peu comme les Sour maintenant. Un style qui sort un peu des codes traditionnels gustatifs de la bière, dirons-nous, classique, et qui peu à peu se fait brasser par quelques brasseries désireuses de nouveautés. 

Ce style nous vient d’Allemagne, de Goslar, près de la rivière Gose, d’où le nom. C’est un style de bière qui se situe un peu entre la Gueuze et la Sour sur certaines bases, mais qui s’agrémente de sel, d’épices et/ou de coriandre pour le parfum, ce qui donne une bière qui casse le code du Reinheitsgebot allemand mais qui se fait connaître ces dernières années hors des frontières teutonnes.  View full article »

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IMG_0130Souvenez-vous je vous avais testé une bière à l’eau de mer qui avait gagné le concours Lépine, la brasserie Mor Braz.

Cette fois ci on reste dans le thème de la Bretagne avec une bière cidrée, une bière toujours avec de l’eau de mer mais cette fois ci avec de la pomme et quelques notes sucrées…. Curieux non ? Et bien vous ne croyez pas si bien dire !

 

Elle a l’air de rien comme ça mais elle est surprenante

Dans le verre on découvre une mousse persistante qui chapeaute une bière orangée, trouble et pétillante qui a de fortes allures de cidre (tiens donc ??). View full article »

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IMG_0609Bon, on va rester un peu au pays aujourd’hui et visiter notre belle région Bretonne avec une Mor Braz, alias « la bière du grand large » !

La bière est brassée par la brasserie éponyme, le mot Mor Braz signifie « grande mer » en Breton, selon notre cher Wikipédia, c’est une baie délimitée par la presqu’île de Quiberon à l’ouest, par Carnac, la presqu’île de Rhuys, Damgan au nord et par Guérande à l’est. Vous voyez ou pas ? Ce n’est pas loin d’un Lidl et d’une pharmacie, pas compliqué enfin !!

Cette brasserie a été crée par Goulven et Loïc Cras, ils sont chacun devenus brasseurs amateurs sans se connaitre au départ, Loick faisait une brune appelée « l’abbati zu » (l’abbaye noire), et Goulven, elle, faisait de la bière blonde inspirée par une recette de sa grand-mère. View full article »

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