IMG_0674Bonjour les amis,

Aujourd’hui je vais vous parler de la Choulette, une brasserie française située dans le Nord Pas de Calais.

Cette brasserie est née en 1895 par la volonté de Jules Dhaussy, un agriculteur qui acheta une brasserie à vapeur cette année là. Initialement il avait déjà travaillé dans une brasserie. Au départ il fait des bières qu’il vend aux agriculteurs du coin pour arrondir les fins de mois, ses bières sont faiblement alcoolisées. En 1902, son activité est finalement officiellement reconnue dans l’annuaire des brasseurs.

Comme toute bonne brasserie familiale, c’est le fils, Alphonse qui reprend les rennes de la brasserie avec sa femme qui a elle aussi une expérience dans le milieu brassicole. Durant la première guerre, la brasserie est réquisitionnée et détruite, Alphonse décide alors de brasser chez son oncle. View full article »

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