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Michael Caroll à gauche, maitre brasseur Craig Sindelar au centre, co-createur et directeur des opérations Matt Dubois à droite, chef

Les amis, je viens vers vous aujourd’hui avec une bonne nouvelle qui est arrivée il y a quelques jours.

Le guide Michelin, fameux guide donnant des étoiles aux restaurants les plus prestigieux à travers une sélection rigoureuse, vient de donner une étoile à un Brewpub!

Le Band of Bohemia situé à Chicago. Ce brewpub est tout de même différent des brewpubs habituels, avec un menu complet à 65$ avec accords mets et bières inclus, ce n’est certainement pas le Fish and Ships accompagné de votre Ale classique.

Il faut dire que les deux propriétaires ont de la bouteille si je puis dire, le maitre brasseur, Michael Caroll a travaillé comme chef durant 20 ans dont plusieurs années au Alinea, un restaurant à Chicago, possédant 3 étoiles au Guide Michelin. Caroll y était boulanger, et de fil en aiguille, il a appris à brasser de la bière avant de se lancer dans l’aventure avec Craig Sindelar. View full article »

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pipeworks-emporium-back-to-the-future-beerLes amis, je suis pour ainsi dire un gros fan de Retour vers le futur, et comme beaucoup, j’attendais avec impatience d’être au 21/10/2015, date à laquelle Marty Mc Fly arrive dans le futur…. Bon….ça n’a rien à voir ou presque avec ce qu’on avait imaginé, on porte des Crocs et on fait des Selfie sur Snapchat…. Autant se consoler avec une bonne bière non ?

Alors je sais, j’aurais pu faire un article le jour même, mais j’étais en train de regarder les 3 films au cinéma avec des amis, et occupé ensuite par mon boulot et ma vie personnelle, j’ai trainé des pieds pour parler de ce sujet !

Rassurez-vous, je ne vais pas vous parler de la bière de Retour vers le futur, aucun véritable merchandising officiel là-dessous mais plutôt un hommage rendu par une brasserie américaine du nom de Pipeworks Brewing, une brasserie américaine réputée pour son originalité et sa qualité qui a été créée en 2012 à Chicago.

Si vous allez sur le site de la brasserie, vous verrez des bières au étiquettes originales, encore plus folles que Flying Dog, et aux recettes alléchantes. View full article »

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