Tag Archive: café


 

Direction Leeds, au Royaume Uni pour déguster une bière de la brasserie North Brewing !

Cette brasserie a été fondée en 2015 par John Gyngell et Christian Townsley. Initialement, nos deux amis sont les créateurs du North Bar, ouvert en 1997 et connu comme le 1er bar craft de Grande Bretagne. Ils sont souvent considérés comme l’étincelle qui a allumé la flamme de la révolution brassicole britannique.

Leur bar a créé de nombreuses vocations autour de lui et de nombreuses années après, North Bar se lance officiellement dans le brassage.  View full article »

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Je vous propose de retrouver une brasserie déjà passée plusieurs fois chez moi et pour cause, ses bières sont excellentes, je parle de la brasserie de la Pleine Lune. 

Ici on va s’attarder sur une Milkshake IPA au café, rien que ça! Une bière prometteuse brassée en collaboration avec la très connue aussi, brasserie de la Goutte d’Or à Paris 18ème (là ou on danse sur du Dalida pendant le confinement!).

Je vous parlerais en détail de la Goutte d’Or dans un article sur une de leur bière à eux uniquement, et vous propose de nous attarder rapidement sur cette IPA brassée avec du lactose, du café de Colombie torréfié chez Kaffa à Crest, un torréfacteur bien connu du milieu.  View full article »

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Aujourd’hui je vous emmène dans le froid, dans la rigueur, dans les Fjords, c’est à dire en Norvège! 

La brasserie qui produit la bière du jour est Haandbryggeriet, et ça se prononce….un peu comme vous pouvez 🙂

Cette brasserie est née en 2005 à l’initiative de 4 amis, en 2016, deux d’entre eux ont quitté le navire et la brasserie n’est gérée plus que par les 2 personnes restantes, avec un effectif de 10 salariés. 

La brasserie compte une vingtaine de bières en gamme régulières, une bonne dizaine en saisonnières pour une cinquantaine de bières sorties depuis sa création, dont la nôtre qui semble-t-il n’est plus produite non plus.  View full article »

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Direction le Royaume Uni aujourd’hui, plus précisément la ville de Leeds pour une jolie canette de Mocha Porter par la brasserie Northern Monk.

Cette brasserie est née en 2013 par l’initiative heureuse (pour nous!) de Russel Bisset, qui, dans son plan initial, voulait débuter sa carrière brassicole en tant que brasseur tzigane (ou Gypsy brewer en Anglais).

Il va finalement se rapprocher de David Bishop, un brasseur primé (et donc compétent) pour l’aider à créer ses recettes et sa marque. Les deux hommes vont petit à petit monter un business plan, prendre des infos, et vont lancer la marque avec succès en brassant chez une autre brasserie temporairement, mais Bishop pour des raisons personnelles, est obligé de quitter l’aventure. View full article »

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Direction les USA pour déguster une Stout fruitée, oui, une petite Stout aux framboises de chez Hardywood Park craft brewery!

Hardywood c’est avant tout une brasserie fondée par deux copains d’enfance, Eric McKay et Patrick Murtaugh, deux amis dont la passion commune n’a rien de bien anodin vu leur parcours respectif!

Eric a travaillé plusieurs années comme directeur marketing d’un des plus grand grossiste de bières artisanales américaines, il a de plus, créer une plateforme mobile de commercialisation de bières qui lui a valu une certaine reconnaissance et de faire plusieurs conférences sur la stratégie marketing. Mais ce n’est pas tout! Il a aussi, de par sa notoriété et son expérience, était juge du Great American Beer Festival avant de devenir le premier certifié Cicerone du comté de Richmond. View full article »

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