Tag Archive: Brune


 

IMG_4216Aujourd’hui les copains on va retourner du côté de Toulouse dans le Quercy pour être précis afin de déguster une nouvelle bière de Christophe Ratz, de la brasserie éponyme !

Nous avions auparavant testé la Blanche, et cette fois-ci on va s’attarder sur la Brune !

Nous avons encore quelques bières de cette brasserie à tester (et dont je me languis personnellement !), mais j’attends encore un peu avant de vous en parler, histoire de faire durer un peu le suspense !

Maintenant attardons nous sur cette brune les amis !

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IMG_4143Aujourd’hui direction Paris, le 20ème arrondissement pour déguster une bière Brune sur Lie de la brasserie de la Baleine !

Cette petite brasserie a été fondée en 2013 par Bruno Torres, un photographe reconverti dans le brassage qui s’est installé dans une ancienne imprimerie.

Sa gamme semble en somme toute assez classique (brune, blonde, blanche et ambrée) mais la qualité de son travail et le choix des ingrédients donne un plus certain à ses bières, j’ai d’ailleurs acheté ses bières lors de ma visite à Paris chez un ami et je ne suis pas déçu de son travail. View full article »

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IMG_3412Aujourd’hui nous allons encore une fois dans le Champsaur pour déguster une Version Originale Brune de la brasserie d’Ancelles.

Cette brasserie est née en 2013 sous la volonté d’un couple natif de Belgique installé dans la région. La brasserie se situe dans une grange rénovée et produit environ 300hl par an actuellement.

La brasserie propose une gamme classique : Ambrée, Blanche, Blonde, Dorée, Brune et le tout en bouteilles de 33 et 75cl.

J’ai pu me procurer la gamme entière donc nous reparlerons encore de cette petite brasserie toute récente !

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IMG_0772Aujourd’hui on va parler de la Queue de Charrue, la Brune plus précisément !

Cette bière est « brassée » par la Brasserie Vanuxeem, les guillemets ne sont pas anodins vous allez comprendre dans le petit historique.

Tout commence en 1906 avec Henri Vanuxeem qui reprend la brasserie Gillebert située à Ploegsteert en Belgique. Il brasse sa bière durant la moitié du 20ème siècle avec une demi-douzaine de bières différentes comme des Stout, des Pils, des Blondes etc…

En 1966  suite au vieillissement des machines de production et face à a la concurrence des grands groupes industriels, la brasserie s’arrête et se reconvertir comme entrepositaire.

En 1983, un magasin sera créer à Ploegsteert, la brasserie n’en est plus vraiment une, mais en 1986 c’est l’année de la bière en Belgique et cela fait naître l’envie aux Vanuxeem de brasser à nouveau…et ainsi naquit la Queue de Charrue Brune !

En 1987 les petits enfants de la famille reprennent la brasserie et ouvriront une activité de distribution et ce n’est qu’en 1992 que la Queue de Charrue Triple verra le jour.

En 1998 la Queue de Charrue Ambrée voit le jour à son tour, l’entreprise se développe et le Drinks ouvert quelques années plus tôt s’agrandit, tout comme l’activité export avec l’UE et en 2009 la Queue de Charrue Blonde est lancée. View full article »

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IMG_7342Je fais suite directement au test de la signature d’Olivier Duthoit qui est blonde pour vous tester la bière brune brassée cette fois par Cyril Fonchy, brasseur de la brasserie du pays Flamand lui aussi (Bracine, Anostéké…).

Cette bière fait aussi partie du fameux projet Signature lancée par le site Saveur-Bière et plus particulièrement par Hakim, ancien brasseur de la brasserie LaBelle (qui existe toujours et a déjà eu deux tests sur ce site : Confidences et La Tourbée). View full article »

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