Tag Archive: biere italienne


 
  • Aujourd’hui nous allons retourner chez nos amis de Birradamare avec une Zia Ale, dernière bière du petit lot reçu par les soins de leur agence de communication, que je remercie vivement d’ailleurs.

La bière du jour est une Ale, un style classique me direz-vous mais ici petite particularité, le brassage se fait avec du Romarin et des Artichauts!

Le romarin, on connait, la Brasserie des Garrigues par exemple, nous a déjà concocté des petits merveilles avec ce genre de choses, mais l’artichaut, c’est une grande première pour moi, et je suis réellement curieux de savoir ce que ca peut donner, n’étant pas non plus un très grand fan de ce légume à la base.

L’occasion de voir justement ce que ca donne, c’est parti!

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Nous avions évoqué la Kasta ainsi que l’histoire de la brasserie, inutile de revenir là dessus, mais nous avions eu une belle impression avec cette bière à la châtaigne, alors que donnerait cette nouvelle bouteille?

Soit dit en passant, les bouteilles sont très jolies, enfin c’est un avis personnel, mais je les trouve originales, c’est un format qui change et cela fait du bien!

La Bifuel, pour revenir à elle, est une bière qui est fabriquée à partir de malt légèrement houblonné et de raisin “Ansonica”, une variété cultivée dans des vignobles de Torre in Pietra, tout près de Rome. On est ici sur un produit qui se la joue un peu hybride, chose très rare! View full article »

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Aujourd’hui nous allons parler d’une bière italienne, une bière aux châtaignes appelée Kasta, de la brasserie Birradamare !

J’ai reçu 3 bières de cette brasserie, l’occasion pour moi de vous en parler, et j’ai un petit faible pour l’Italie, vu que ma famille vient en partie de là bas, ca tombe très bien!

Cette brasserie est née en 2004 à Rome, fondée par Elio Miceli et Massimo Salvatori. Initialement, les deux comparses tenaient un Brewpub à Ostia, et l’idée de fonder une brasserie est venue après plusieurs années de passion et de labeur. View full article »

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IMG_5987Aujourd’hui nous allons parler d’une bière italienne ramenée par de très bons amis qui ont visité l’exposition universelle de Milan l’année dernière !

Il s’agit de la Forst, dont la brasserie éponyme a été fondée en 1857 à Merano par Johann Wallnofer et Franz Tappeiner.

Plus tard, en 1863, un entrepreneur du nom de Josef Fuchs, rachètera l’entreprise et la fera grossir pour en faire ce qu’elle est aujourd’hui, c’est-à-dire une brasserie relativement industrialisée (700 000hl par an) mais qui est restée aux mains de la famille.

Aujourd’hui la brasserie se situe à Algund, dans le Sud-Tyrol en Italie, tout près de la frontière.

La brasserie a d’ailleurs acquis la brasserie Menabrea (dont nous avions testé l’une de leurs bières),  et produit une gamme d’environ dix références.

Nous allons parler de la FORST KRONEN, la plus répandue de la brasserie. View full article »

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IMG_5976Après une escale au Mexique plutôt difficile, allons-nous détendre chez nous cousins Italiens pour une Chrysopolis de chez Birrifico del Ducato.

La brasserie a été fondée en 2007 par Giovanni Campari,  qui produisit la première année, 300hl à lui tout seul ! Giovanni était diplômé en science de l’alimentation et il a un associé nommé Manuel Piccoli (quel joli nom !) qui était plutôt dans un rôle administratif et financier plutôt que brasseur.

Ils se sont donc lancés en dépit du scepticisme ambiant qui les entourait, il aura fallu 6 mois de travail avant d’ouvrir, et pour eux, le plus dur n’aura pas été de produire une bière, mais se dépatouiller de l’administration chaotique italienne….selon leurs dires, et en France nous ne sommes pas mieux lotis…

L’année suivante, nos deux compères embauchent une personne et doublent leur production quasiment, en allant jusqu’à 700 hl. Les classiques de la gamme fonctionnent, les premières récompenses arrivent et l’exportation se fait doucement sentir avec le marché Américain et Suédois. View full article »

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