Tag Archive: bière blanche


 

Je vous ai déjà fait une topo sur l’histoire de la Guinness, et nous en ferons sur d’autres marques et brasseries connues, et aujourd’hui, on va parler de la brasserie qui renaît de ses cendres (oui comme Grimbergen) et dont le verre paraît aussi gros et costaud qu’une carafe (non mais vous avez vu la taille du verre?), j’ai nommé Hoegaarden!

Alors je vous rassure, je reste toujours sur l’artisanal, mais j’aime aussi parler de l’histoire de la bière, et de ses acteurs car ils ont leur importance pour comprendre l’état dans lequel se situe le marché brassicole actuel. Et vous allez voir que le blog va de plus en plus se tourner vers un bel historique de la bière en général, mais toujours ponctué de tests et de petites actus, je vous rassure! 

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Et si nous allions un peu chez moi, à Marseille pour une bière un peu particulière?

Plus précisément, dans le quartier haut en couleurs du Cours Julien, lieu de vie très prisé des marseillais, rempli de restaurants et bars variés, de salles de concerts et autres magasins originaux et créateurs. 

Ce quartier est très dynamique, il a vu renaître ici la bière artisanale locale de par la présence de Fietje, de la brasserie de la Plaine puis plus tard, le bar la voie maltée et la cave de Jim : Malt!

Et voilà qu’arrive un nouveau lieu de vie, la Brasserie Communale!  View full article »

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Aujourd’hui les amis nous allons nous diriger dans l’Aveyron pour une bière blanche brassée avec des fraises (des vraies!).

Cette bière blanche est fabriquée par la brasserie la Hocq, une brasserie née il y a déjà quelques années grâce à Séverine et David Hocquard, un duo venu tout droit du milieu médical et qui a mis sa passion en commun pour se lancer dans l’aventure!

Cette brasserie a pour but de produire de manière écologique et responsable, elle mets en un point d’orgue à économiser son énergie et privilégier les circuits courts. View full article »

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Aujourd’hui nous allons aller pas loin de mes contrées, dans un lieu mystique, le VAR!

Oui Mystique, département situé entre les fous de Marseille et les vieux beaux de Cannes et Nice, le Var est le département entre deux qui nous réserve beaucoup de surprises, à commencer par des orages surprises, et aussi quelques brasseries qui ont fait leur apparition tout récemment!

On va aujourd’hui parler d’une brasserie à Saint Maximin, très jolie bourgade varoise, et nous allons gouter une bière de la brasserie des sortilèges, dont le maître brasseur est une jeune femme passionnée qui s’est lancée dans l’aventure depuis peu! View full article »

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IMG_5583Mes amis, nous allons nous tourner vers le Québec, avec une chaine de Brew Pub connue jusqu’à chez nous, je parle bien entendu des 3 Brasseurs !

Nous avions déjà testés des bières de chez eux auparavant, que j’avais acheté à Avignon justement, dans le 3 Brasseurs le plus proche de chez moi (Marseille), et je vous avoue que cela manque par chez moi un restaurant de ce type…

Les bières sont élaborées sur place, étant une franchise, le carnet de recette est établi en amont, et les brasseurs reproduisent les bières sur place. Mais chaque restaurant a également sa bière unique, élaborée et conçue sur place, laissant libre cours au savoir-faire du brasseur sur place, ce qui, pour une franchise de Brew Pub est assez sympa ! View full article »

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