Retour en France pour une bière artisanale ambrée de chez Malacuria, en Moselle, une micro brasserie née en 2015 et fondée par Alexis et Pascal Jacquemin.
Cette brasserie est une histoire familiale, Alexis étant le fils de Pascal, tous deux font de l’agriculture biologique, mais, il est très compliqué de vivre de cela, et encore plus à deux, et lors d’une réunion avec des cousins, l’idée leur vient de fabriquer de la bière.
Leurs cousins étant dans le vin, ils se disent qu’il serait judicieux de produire leur orge comme le font les autres avec le raisin, et ensuite brasser!
Un an et demi de travail plus tard, la brasserie naîtra, avec au final du malt acheté ailleurs car le maltage reste trop compliqué pour nos deux compères, qui préfèrent garder du temps pour le brassage justement. View full article »
