Une fois n’est pas coutume, je reviens avec une bière de la brasserie, les bières du crépuscule, une brasserie actuellement fermée, qui je l’espère rouvrira ses portes dans un avenir proche. Anne et Vincent étant tous deux passionnés et très talentueux, j’espère sincèrement que leur travail pourra reprendre sous de meilleures conditions cette fois-ci.
Cette brasserie c’est un coup de cœur évident, je connais Vincent avant ses débuts en brassage, et j’ai connu Anne en Suisse quand ils travaillaient tous deux comme apprenti brasseurs à Chateau d’Oex.
Ils sont l’exemple typique de jeunes brasseries qui ont peu de moyens, connaissent des galères, mais qui parviennent à tirer leur épingle du jeu par le biais d’un talent indéniable. View full article »
Quand David tient tête à Goliath
