Tag Archive: bière américaine


 

IMG_6200Aujourd’hui nous allons en direction des USA avec une bière fabriquée à San Diego par la brasserie Karl Strauss !

Cette brasserie est née en 1989 grâce à Chris Cramer et Matt Rattner au départ. En fait, Matt demanda, avec Chris, au cousin de celui-ci s’il pouvait les aider à développer un Brewpub, ce brasseur chez Pabst Brewing Company n’était autre que… Karl Strauss !

Celui-ci accepta rapidement et les aida à créer leurs recettes grâce à son catalogue déjà bien établi à l’époque.

Le premier Brewpub ouvrira ses portes en 1989 sous le nom de Karl Strauss Old Columbia Brewery and Grille, dans le centre-ville de San Diego. C’était le premier Brewpub de la ville depuis 1953. A l’époque, la bière n’avait pas encore entamée sa révolution, mais Cramer y croyait dur comme fer, il était sûr que la roue allait tourner pour la bière aux USA, il sentait la vague sur laquelle nous surfons tous actuellement, se dessiner à l’horizon. View full article »

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293684_124910147615108_117792244993565_107569_807803019_nAujourd’hui je vais vous parler d’un reportage que j’ai découvert par hasard sur la plateforme Netflix.

Netflix, je pense que tout le monde connait, c’est la société qui vous propose un tas de séries et films de relative bonne qualité, enfin, je ne sais pas qui a vu Marseille… parfois il peut y avoir quelques ratés ! J

En farfouillant sur quoi regarder de beau sur Netflix, hésitant entre Sharknado 3 et un reportage sur la migration des oiseaux en Ecosse, je tombe sur ce documentaire « l’irrésistible pression » ou en Anglais « Crafting a Nation » (je trouve le titre en VO plus sympa d’ailleurs). View full article »

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IMG_5931Aujourd’hui direction les USA, plus précisemment, KANSAS City dans le Missouri !  Nous allons donc déguster une bière nommée « Single white IPA » de la brasserie « Boulevard brewing ».

Tout d’abord, parlons un peu de cette brasserie, qui est née en 1988 grâce à John Mc Donald, qui a établi ses locaux au Southwest Boulevard. Le début fut difficile, une Pale Ale ouvra la voie et petit à petit John parvient à se faire une clientèle dans la région. S’en suit une Biere blanche qui aura un franc succès, accroissant ses ventes et donc sa production par la même occasion.

Les années passent et la brasserie se fait peu à peu connaître au-delà du Missouri, le talent de Mc Donald y est sans doute pour beaucoup, en effet, celui-ci aime explorer tous les styles, en allant piocher chez les Allemands, les Belges, les Anglais et ainsi créer une gamme variée et de qualité.

Aujourd’hui, la brasserie vend ses bières dans presque 30 états Américains, elle est une des plus grandes brasseries du Midwest et elle a commencée à s’exporter en Europe. View full article »

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IMG_3082Bonjour les amis ! Aujourd’hui on va aller du côté de l’Oncle Sam pour retrouver une brasserie bien connue, Rogue !

Nous avions déjà testé la Hazelnut Brown Sugar, qui fut une belle découverte, et nous allons cette fois-ci nous attarder sur une Mocha Porter !

Alors quand vous entendez Mocha, vous pensez forcément à du café, ou à votre commande chez Starbucks qui vous a couté votre dernier rein valide après le paiement de vos impôts. Et bien vous n’êtes pas loin de la vérité ! Sauf que ce « Mocha » là va vous couter bien moins cher qu’un vrai de chez votre salon de café américain favori ! Cette bière est fabriquée avec plusieurs malts différents : Klages, 80 cristal, Beeston Chocolat, Beeston Noir, Munich, Carastan et Northwest Harrington…  mais aussi 2 houblons différents que sont le houblon Perle et le houblon Centennial, autrement dit ça envoie du lourd sur le papier !

Vous voulez en savoir plus ? Allez c’est parti !

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IMG_0722Les amis on va aux USA aujourd’hui, avec une Sierra Nevada Stout !

Alors tout d’abord, on va parler de cette brasserie, la deuxième plus importante du pays, rien que ca !

La brasserie est née en 1979 à Chico en Californie, leurs créateurs sont Ken Grossman et Paul Camusi.

Le nom de la brasserie vient du fait que Grossman est un amoureux des randonnées dans les montagnes de la Sierra Nevada. L’aventure a commencée par un prêt de 50 000$ fait par les familles respectives, et la location d’un entrepôt de 280m². Le matériel est récupéré un peu partout dans la région, les cuves en cuivres, elles, ont été récupérées en deuxième main depuis l’Allemagne.

En Novembre 1980 est née la Pale Ale, le succès est au rendez vous, 950 barils sont vendus la première année, le double l’année suivante.

La brasserie s’occupe elle-même de sa distribution et son marketing, en dépits de quelques problèmes financiers, elle tient bon et en 1982 un journal de San Francisco met en valeur la bière, celle-ci étant vendue dans quelques restaurants réputés.

En 1987 la brasserie distribue 12000 barils par an dans 7 états,  l’année suivante ils s’agrandissent et sortent de nouvelles bières et ouvrent un restaurant. En 2000 la brasserie ouvre même une salle de concert ! Entretemps en 1998 Camusi prends sa retraite et vends ses parts à Grossman qui continue l’aventure.

En 2010, la brasserie s’associe avec l’Abbaye de Clairvaux Nouveau pour faire des bières de style trappiste belge, néanmoins la bière n’est toujours pas validée officiellement comme une bière trappiste par l’association trappiste internationale. View full article »

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