Tag Archive: basilic


 

Allez, ça suffit le froid! On va aller un peu chez moi à Marseille pour retrouver les collègues de la Minotte pour l’une de leur dernière création, la Basil Wheat Ale, autrement dit, une blanche au basilic. 

Minotte c’est une brasserie qui a beaucoup changée, créée par Max Brunet, celui-ci a su donner un souffle nouveau au milieu brassicole marseillais avec la joyeuse bande de la Plaine dans une époque où Marseille et bière se résumait à la sempiternelle bière mensongère Cagole. 

Récemment, Max a décidé de voguer sur d’autres aventures, laissant la place à ses anciens associés et un nouveau directeur assorti d’une équipe de joyeux drilles toujours en quête d’originalité. Oui, le Minot a grandi, Max est parti, récemment c’est son acolyte Antoine qui a décidé de voler de ses propres ailes avec un projet de brasserie dont nous parlerons prochainement (mais que j’ai déjà évoqué sur le Podcast de Bière et Moustache à écouter ici).  View full article »

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Il y a quelques mois nous avions eu l’occasion de parler de la brasserie Mad Hatters, brasserie Anglaise qui brille par des recettes relativement originales dont la fameuse Tzatziki Sour que nous avions eu le plaisir de déguster et qui nous avait fortement surpris de par son originalité.

Aujourd’hui nous allons parler d’une seconde bière de nos amis anglais, la Orange N Basil, une bière qui, comme son nom l’indique, est brassée avec de l’orange et du basilic!

2 ingrédients assez curieux, qu’on ne pense pas forcément à mélanger ensembles, le basilic étant en général utilisé pour du salé, et l’orange et bien….c’est un fruit, mais après tout, on a aussi du sucré salé qui se marie bien par exemple. View full article »

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