Tag Archive: a bisto de nas


 

IMG_3000Aujourd’hui les amis nous retournons à Carcassonne ! Nous avions testé justement la Blanche de Carcassonne, et la Dorée de cette même brasserie et nous allons nous attaquer à leur 3ème bière, une bière ambrée, nommé A Bisto de Nas, qui signifie « A vue de nez ».

Cette bière est brassée avec de l’épeautre, une céréale proche du blé, souvent appelée « caviar des céréales » car elle est devenue assez rare du fait du succès du blé plus classique pour l’industrie alimentaire.

Maintenant, attardons nous sur notre bière !

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IMG_0650Allons dans la magnifique ville de Carcassonne pour gouter une Belle Dorée, une bière brassée par Vincent Charleux, sa brasserie est née en 2009, avec la bière « A bisto de nas » (à vue de nez en Occitan) que nous testerons sur le site également, la bière est brassée avec l’eau minérale de la vallée de l’Aude.

La production se fait à Marseillette, plus à Carcassonne pour des raisons d’espace, je crois qu’à un moment donné la Brasserie D’Oc a donné un coup de main pour la logistique des premiers brassins mais je ne peux pas affirmer cette information, si vous pouvez me la confirmer ou pas allez y !

Aujourd’hui on peut trouver ces bières au sein même de Carcassonne et aux alentours, il y a une ambrée, une blonde et une blanche et celle que nous allons gouter aujourd’hui est une ambrée brassée avec 4 houblons et de la réglisse !

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