IMG_3383Aujourd’hui nous allons aller en Belgique pour une bière étrange que je me suis procurée à Bruges, une bière de la brasserie Ecaussinnes dont nous avions parlé lors du test de l’Ultra Brune.

Cette fois-ci je suis sur une bière de…dessert on va dire, une bière brassée avec des Spéculos, une Cookie Beer !

Autant vous le dire, cette bière m’intrigue depuis longtemps, les spéculos c’est très bon, mais en bière ? Alors allons voir cela….

 

Monster Cookie !

Au verre on a une très jolie mousse persistante, la robe a une couleur de terre, de spéculos aussi d’ailleurs, le tout est assez trouble avec du dépôt.

A l’odeur finalement c’est un peu décevant, on a une forte odeur de sucre et d’alcool, le spéculos est assez peu présent au nez finalement, j’ai été surpris et un peu déçu, mais il reste le gout !

 

Viens du côté obscur de la force, on a des Cookies !

Le début assez doux, le sucre est là, présent, trop présent même, le spéculos se fait sentir mais très peu finalement car le tout est mal équilibré avec le sucre pour moi.

cookie monster

Cookie Monster!

 

En conclusion

Dommage car je m’attendais à quelque chose de vraiment original, sauf que lors de ma dégustation, j’ai eu beaucoup trop de sucre en bouche, ce qui a gâché le reste, un mauvais équilibre qui fait que je n’ai pas réussi à finir la bière. Soit je suis tombé sur une mauvaise bouteille (ce qui est possible), soit je suis sensible à l’excès de sucre. Je pense que cela peut plaire, mais quand le sucre en vient à dominer le houblon et que l’alcool se fait trop sentir ça en devient vite écœurant. Mais bon, la gamme des Ultra est tout de même très correcte alors saluons l’originalité, mais je pense qu’il faut la rééquilibré un petit peuJ.

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