Aujourd’hui, direction l’Irlande du Nord pour rencontrer une brasserie qui a été créée en 2016 : Bullhouse Brewing Company.
Cette brasserie a été fondée par William Mayne, dans un ancien enclos à boeuf sur une ferme familiale, d’où ce fameux nom de Bullhouse, vous l’aurez deviné.
Au départ ce n’est qu’un petit projet, mais très vite la demande augmente et William est obligé en 2017 de se consacrer à temps plein à la brasserie. Il se retrouve donc à devoir aménager son local pour parvenir à produire 25 000 litres par an.
Ici nous allons nous attarder sur la Imperial Milk Stout, mais il en a fait d’autres, plus classiques, mais des moins classiques aussi comme une Porter à la noix de coco par exemple, relevons aussi le fait qu’il est la seule brasserie du pays à faire des bières en canettes (mais nous, nous avons une bouteille par contre ici). View full article »
