Category: Dégustation


Une Ecossaise de Valence grâce à la Valentinoise!

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27 février, 2021
 

Je vous emmène à Valence aujourd’hui pour parler d’une bière de la brasserie la Valentinoise. 

Cette petite brasserie est née en 2018, mais l’idée date de 2016 quand son fondateur, Cyril, parcourant la Russie en vélo, décide de brasser sa propre bière. Comme quoi, le sport aide à trouver de bonnes idées! 

C’est donc en 2018, après plusieurs brassins que Cyril va enfin parvenir à trouver un local et démarrer son activité. Toute sa production est faite de la manière la plus verte possible, avec par exemple des livraisons à 95% en vélo (c’est une brasserie très locale).  View full article »

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Une porter de chez Collective Arts (Canada) : Stranger than fiction!

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25 février, 2021
 

Partons au pays du Caribou et de la feuille d’érable pour découvrir une Porter de chez Collective Arts.

Collective Arts est une brasserie un peu particulière sur son mode de fonctionnement. Comme son nom l’indique, elle implique donc l’art avec ses brassins. La brasserie, fondée par Ryan Morrow, propose une gamme régulière de 6 bières avec un grand nombre de bières hors séries chaque année. 

Là ou la brasserie tire son épingle du jeu c’est que chaque canette aura l’illustration d’un artiste choisi par la brasserie. En gros, la brasserie propose aux artistes de transmettre leurs illustrations, et celle-ci choisira celle qui apparaîtra sur leur prochaine canette. Cela peut donner des surprises, un peu casse tête pour les cavistes (coucou les copains de Biere Academy), car la même bière aura plusieurs illustrations différentes, donc mieux vaut ne pas se tromper dans la mise en rayon!  View full article »

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Connaissez-vous Pophin? Découvrons son IPA!

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23 février, 2021
 

Partons dans l’Yonne pour une brasserie qui a la côte en ce moment, la brasserie Pophin!

Cette brasserie est relativement discrète malgré le succès qu’elle a, née en 2017 sous l’impulsion de Arnaud Pophin (vous avez compris le nom de la brasserie soudainement), ses bières ont un succès retentissant dans le milieu craft. 

Pourquoi un tel succès? Arnaud, dans une interview dira que c’est en partie grâce au réseau. Et il a totalement raison, son réseau c’est Paris dans le cas de Pophin. Il a des contacts sur Paris, il fait de bonne bières, ni une ni deux, il a pu trouver des distributeurs et des cavistes qui ont rapidement pris ses références.  View full article »

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Une petite Pina Colada? C’est Minotte qui régale!

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21 février, 2021
 

Restons chez moi, à Marseille aujourd’hui pour vous parler d’une nouvelle bière de la Minotte : La Pina Colada! 

Je pense que le nom vous évoque forcément l’été, la plage, le soleil et ce cocktail sucré et fruité qui se révèle traître quand l’alcool parvient à se dissimuler derrière les arômes de noix de coco et d’ananas. Moi ça me rappelle le Mexique où j’ai pu découvrir les joies d’un bar à cocktail local qui proposait cela pour presque rien. 

Minotte, vous connaissez tous également, on en a maintes fois parlé à l’époque de sa création par Max, puis avec la suite de leurs aventures début 2019 où celle-ci a vu son activité croître au point de devoir déménager sur des volumes plus grands. Minotte c’est le genre de brasseries qui part de rien, une personne, et qui devient quelque chose de beaucoup plus grand avec toute une équipe derrière. Depuis quelques années, la brasserie tente de nouvelles recettes, expériences, suivant ça et là les modes des styles de bières mais sans jamais non plus sombrer dans le côté trop geek pour que la bière parle à tout le monde.  View full article »

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On part au Quebec pour l’Ours par Trou du diable!

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19 février, 2021
 

Intéressons nous au Canada et à sa belle région du Québec aujourd’hui les amis! Terre brassicole très active, elle nous a offert de très belles bouteilles ces dernières années par le biais de plusieurs brasseries. Pourtant, en France, on a que très peu de références par rapport au pays en lui-même .

J’ai pu découvrir longuement ce pays durant un voyage de presque un mois là bas, logé chez une amie, j’ai pu ainsi flâner librement dans la région et découvrir, à la fois ses sublimes paysages, mais aussi ses brasseries à une époque où la bière en France en était encore à ses début de révolution, et quasiment désertique pour la région de Marseille ou je vis. 

Ici nous allons parler d’une bière de Trou du diable, l’Ours, une sour qui est un assemblage de 20% de bières vieillies en barriques de chêne de banyuls et de barriques de Cabernet Sauvignon, et 80% de jeune Saison.  View full article »

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