Category: Découverte de lieux


 

Cela va faire presque une dizaine d’année que je tiens ce site, et avec le temps j’ai pu me faire tout un tas de contacts dans le milieu brassicole et découvrir un univers que j’aime énormément. 

Cependant, je n’ai jamais eu d’activité professionnelle liée à cela, la faute au manque de temps principalement. Mais voilà, le confinement aura permis de me donner l’opportunité d’avoir le temps de reconsidérer certaines choses. Peu de temps avant le 17 mars j’étais en Ecosse, à Edimbourg pour voir ma famille et mon beau frère et moi allons au Brewstore, un magasin entièrement dédié au brassage qui a sa cave à bière juste à côté. 

Je trouve l’idée géniale, et je me dis qu’en France ca n’existe pas ou très peu sans doute. Rentré en France, Antoine, mon ami et maître brasseur de la Minotte passe boire un verre et je lui parle de ceci, l’idée plait mais cela reste une discussion simple autour d’un verre. 

Le confinement touche à sa fin et Antoine me contacte pour me dire qu’ils ont une opportunité de faire un Brewshop / cave / bar / atelier de brassage et ils veulent que je fasse partie de leur équipe. Je me suis donné 24h pour réfléchir et voir comment réunir ma part dans cette aventure, le lendemain je disais oui et tout allait commencer…  View full article »

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Je vais vous emmener sur une île magnifique, la Crête! Longtemps vantée autour de moi, j’ai franchi le pas en Septembre dernier avec ma compagne et je me suis fait un road trip complet sur la quasi totalité de l’île. 

J’y ai découvert des lieux formidables, dont je vous ai parlé précédemment, comme la ville de La Canée et le Pub de Rudi, ou encore le pub Beeraki, avec une des plus belle vue que j’ai pu découvrir en voyage en buvant une bière.

Dans la dégustation du jour, je vais vous parler de la brasserie Solo, née il y a quelques années à l’initiatives de Crétois justement, désireux de fournir une bière locale. Cette brasserie a depuis grandit et se compose d’une équipe de 6 personnes et d’une gamme de 30 bières entre les classiques, les collab’ et les éphémères / saisonnières. On trouve peu cette brasserie par chez nous, voire pas du tout je crois, et c’est fort dommage d’ailleurs car à part la bière Mythos, on ne trouve pas beaucoup de bières grecques par chez nous!  View full article »

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On reste au Royaume Uni encore, après Kernel, nous allons à Newcastle et découvrir la brasserie Wylam avec une Macchiato, une Hazelnut Praline Porter.

Cette brasserie a été fondée en 2000 par John Boyle et Robin Leighton, la brasserie fut montée très rapidement et le succès fut très vite au rendez-vous. Malheureusement, Leighton décédera 3 années plus tard, Boyle monta par la suite une nouvelle équipe, et ne se découragea pas. 

A un autre endroit, deux associés, Dave Stone et Cameron officient dans le milieu de la musique et des festivals. Seulement, ce milieu et surtout ses protagonistes commencent à les agacer au point de se remettre en question et vouloir se consacrer à autre chose qui les passionne, la bière.  View full article »

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On va aller voir nos amis du Brexit, les Britanniques! Et quoi de mieux que d’aller directement à Londres?

On va découvrir une bière de chez Kernel Brewery, que j’ai pu déguster en Ecosse récemment dans ma famille. La brasserie The Kernel a été fondée par Evin O’Riordain il y a maintenant une dizaine d’année environ, celui-ci était auparavant un vendeur de fromage. Sa brasserie a su conquérir le coeur des Britanniques, elle compte une quinzaine de personnes dans son staff et une gamme de bière très variée, dont certaines bière vieillies en fûts et basées sur des recettes anciennes. 

Et justement, nous allons découvrir une Stout vieillie en fut de cognac !  View full article »

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Je vous propose de retourner en Ardèche dans une brasserie bien connue là bas, Bourganel!

Bourganel c’est inutile de vous la présenter, nous en avions déjà parler plusieurs fois, c’est une brasserie qui fut parmi les premières à sortir de terre au débuts de la révolution brassicole, en 2000, aujourd’hui c’est une structure très bien implantée, qui a des contrats avec des clubs de foot comme l’OM ou St Etienne par exemple, sans compter sa gamme. 

Personnellement, il est devenu compliqué de rencontrer les gens derrière Bourganel sans avoir à passer par le filtre d’un commercial. J’ai une seule fois essayé pour avoir des éléments et on m’a sèchement remis directement vers le commercial. Je peux comprendre quelque part mais l’accueil a été un peu froid, fort heureusement le jour de ma visite, ce fut beaucoup plus chaleureux. View full article »

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