Category: Découverte de lieux


 

Comme beaucoup le savent, je suis Marseillais, et après des années de désert brassicole, nous avons pu enfin rattraper notre retard en Provence grâce à de nombreuses brasseries et un collectif motivé que sont Les bières de Provence.

Et bien cette année, deux brasseries sont nées, la première nous en parlerons une autre fois (la Commun’ale), mais la seconde, elle est là, elle est prête et elle s’appelle Zoumaï et nous allons vous la faire découvrir avant de passer en revue leurs bières dans d’autres articles à venir!

Alors déjà le nom vous paraît insignifiant je suppose, une onomatopée qui ne veut rien dire, et pourtant, c’est une interjection provençale composée de Zou (allez) et Maï (encore). On vous laisse deviner comment l’employer devant votre barman préféré.  View full article »

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des_suds_fabrique_bieres_bio_marseille_part_faite_gonzalo_laure_bouteille_erre_3Les amis, comme vous le savez, du 25 au 30 avril prochain va se tenir le PBC, alias, le Provence Bière Connexion, et bien que vous connaissiez maintenant Sulauze, Brasserie Artisanale du Lubéron ou encore Bières de la Plaine, vous ne connaissez pas les autres brasseries qui contribuent à ce projet, et nous allons ouvrir le bal avec la brasserie Des Suds !

Cette brasserie est située au rez de chaussée d’un mas provençal, isolé entre 2 chantiers, dans ce qui semblait être un ancien bar clandestin avec une immense cave et à côté d’un club de bikers, bref le lieu est atypique qui sonne comme un Kamoulox et c’est juste génial !

Mais là intéressons-nous à un joli couple de brasseurs passionnés, à savoir, Laure et Gonzalo !

Quoi de mieux pour cela, que de leur faire une petite Interview comme nous l’avions fait avec les Bières du crépuscule ? Allez, c’est parti, et c’est Laure qui nous réponds !

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part faiteLes amis, pas de test de bière aujourd’hui, mais je vais plutôt vous faire le petit teasing de 2 évènements qui arrivent.

Le premier c’est le PBC, alias le Provence Bière Connexion qui aura lieu sur Aix et Marseille (et autour) du 25 au 29 avril, un festival sur la bière artisanale dont nous allons parler dans l’article qui suivra celui-ci.

Ensuite je dois vous parler de l’essor de la bière en Provence, dans un article complet et je vais vous teaser cela avec la brasserie Des Suds qui vient juste d’arriver dans le 13 !

Cette brasserie se situe dans le quartier de St Loup à Marseille, elle a été créée par Laura et Gonzalo, un couple bien sympathique qui m’a accueilli dans leur brasserie toute neuve. View full article »

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plaineLes amis, le 21 Novembre dernier je suis allé faire une journée d’initiation au brassage dans les locaux de la brasserie de la Plaine à Marseille.

La brasserie de la Plaine, vous connaissez maintenant, première brasserie artisanale Marseillaise depuis des décennies, nous avons déjà beaucoup parlé d’eux et testé de nombreuses bières.

La brasserie aujourd’hui se développe, le local de brassage n’accueille plus de clients mais est uniquement réservé au brassage, l’accueil des clients est quelques mètres plus loin dans un sympathique petit restaurant / bistrot appelé « La Piccoline ».

La journée commence à 09h00, notre hôte est Salem, l’un des deux acolytes de notre brasserie bien aimée (maintenant ils sont 3 d’ailleurs !). Tout commence tranquillement, un petit café au bar voisin, puis décollage pour la brasserie, nous sommes une bonne quinzaine, garçons, filles, passionnées, curieux, l’ensemble est très éclectique, et l’ambiance bon enfant.

Salem se présente à nous devant une Brewferm et nous fait un petit récapitulatif sur la bière en elle-même avant de nous présenter la recette que nous allons élaborer durant cette journée, il s’agira d’une bière fumée. View full article »

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fietjeAujourd’hui je vais vous parler d’un bar Marseillais tout récent mes amis.

Alors bien sur, je sais que beaucoup d’entre vous ne sont pas de Marseille, mais ce bar doit être cité sur ce blog pour plusieurs raisons que vous comprendrez en lisant cet article.

Souvenez-vous, il y a quelques temps de cela, je vous parlais de la cave à bière Fietje, un endroit inédit, dans un quartier très sympa de Marseille, situé dans une ancienne boutique d’antiquités. Ce magasin est tenu par Vanessa, une belge installée sur Marseille qui a décidé un jour de se lancer dans cette aventure. View full article »

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