Archive for août, 2017


 

Aujourd’hui mes amis, repartons chez nos amis Danois de chez Emelisse pour déguster une nouvelle trouvaille pas piquée des hannetons (expression utilisée par des gens aujourd’hui décédés depuis au moins deux guerres mondiales j’en suis conscient).

La bière que nous allons déguster est une White Label, une série déclinée en plusieurs versions, dont une Imperial Stout et une Imperial Saison (ou encore une , qui est l’objet de notre article aujourd’hui.

Cette bière est vieillie dans un fut de vin blanc et vous allez comprendre que le vieillissement en fut peut avoir de véritables vertus gustatives sur les brassins quand ils sont bien faits! View full article »

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Direction la Savoie aujourd’hui mes chers ami houblonnés, nous allons déguster une bière au Génépi!

Les bières au Génépi il y en a plusieurs, on trouve celle de la brasserie du Mont Blanc, colorée en vert et pas vraiment à mon goût au final, on trouve aussi par exemple, celle de la brasserie La Tourmente, que j’ai en cave mais pas encore ouverte et nous avons celle-ci des brasseurs savoyards.

Cette brasserie a été fondée par deux frères passionnés, les frères Onorati, Antoine et Etienne, il s’agit en fait d’une reprise en 2014 de la brasserie d’Epagny Metz-Tessy dont le succès a été très vite au rendez-vous, obligeant nos deux frangins à déménager pour des locaux plus vastes à Alby sur Chéran, passant ainsi de 600m² à 1800m² pour un capacitif de production souhaité à 7500 hl de bières et de boissons softs (ils font aussi quelques limonades, soda et thé glacés). View full article »

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