Archive for novembre, 2015


 

plaineLes amis, le 21 Novembre dernier je suis allé faire une journée d’initiation au brassage dans les locaux de la brasserie de la Plaine à Marseille.

La brasserie de la Plaine, vous connaissez maintenant, première brasserie artisanale Marseillaise depuis des décennies, nous avons déjà beaucoup parlé d’eux et testé de nombreuses bières.

La brasserie aujourd’hui se développe, le local de brassage n’accueille plus de clients mais est uniquement réservé au brassage, l’accueil des clients est quelques mètres plus loin dans un sympathique petit restaurant / bistrot appelé « La Piccoline ».

La journée commence à 09h00, notre hôte est Salem, l’un des deux acolytes de notre brasserie bien aimée (maintenant ils sont 3 d’ailleurs !). Tout commence tranquillement, un petit café au bar voisin, puis décollage pour la brasserie, nous sommes une bonne quinzaine, garçons, filles, passionnées, curieux, l’ensemble est très éclectique, et l’ambiance bon enfant.

Salem se présente à nous devant une Brewferm et nous fait un petit récapitulatif sur la bière en elle-même avant de nous présenter la recette que nous allons élaborer durant cette journée, il s’agira d’une bière fumée. View full article »

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IMG_5859Dans le test du jour, nous allons partir du côté de la Belgique pour nous déguster une bière issue du Brussel Beer Challenge, à savoir, la fameuse Dark Sister !

Le Brussel Beer Challenge est né en 2013 grâce à Olivier de Brauwere et Sébastien Morvan, deux jeunes bruxellois. L’idée est de créer une bière par le biais de la communauté de Beer Lovers locale.

4 bières seront brassées à la brasserie Anders, la Alpha, Beta, Gamma et Delta. De nombreuses séries de dégustations seront ensuite organisées pour faire voter les gens sur la bière qu’ils préfèrent, et le nom de la gagnante a été sélectionné par les gens sur Facebook.

La bière choisie fut Delta, et connu un très grand succès qui mena nos amis sur la seconde étape, aidée par le crowd funding, la création d’une brasserie locale ! View full article »

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minibrew-001Les amis, aujourd’hui nous allons parler des machines à brasser la bière !

Avant d’en parler, il faut quand même faire un petit retour en arrière pour comprendre le principe fondamental de cet outil.

Il y a de cela quelques années, la bière a commencée à reprendre du poil de la bête, que ce soit en Amérique ou en Europe, le nombre de brasseries artisanales a explosé, les grands groupes s’intéressent de plus en plus aux petits brasseurs (nous y reviendrons dans un prochain article), et de nombreux produits associés à la bière ont fait surface.

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biere carburantVous le savez tous, l’essence coute cher. Prendre sa voiture pour aller travailler n’est pas une partie de plaisir, moi-même je parcours environ 60km par jour (embouteillages compris) pour aller à mon travail et je me régale !

Bien entendu, on a beau être écolo dans ses convictions, on n’a pas les moyens de s’offrir une voiture électrique de chez Tesla Motors…. Tout ceci est d’ailleurs ironique quand historiquement, on sait que la voiture électrique existe depuis 1899 et que son premier modèle fut français, pouvait atteindre 100km/h et….était nommée « Jamais contente »… mais les gens n’y ont pas cru….. Ironie du sort, aujourd’hui on ne jure que par cela vu qu’on vient de se rendre compte qu’on va tous mourir de nos bêtises, encore faudrait-il que les modèles écologiques soient accessibles…..il faut laisser agir l’économie d’échelle mais cela reste assez lent……on est pas sur le modèle des Smartphone ou des Ordinateurs malheureusement.

Plus sérieusement, vous vous demandez pourquoi un site sur la bière vous parle de cela, et pourtant la bière a bien un rapport avec le carburant actuellement ! View full article »

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IMG_5858Aujourd’hui nous allons surfer sur la vague de Halloween pour une nouvelle bière à la citrouille, enfin plutôt au potiron !

Nous allons donc retourner voir nos amis de la brasserie Gargouille située dans la région Lyonnaise et dont nous avons testé de nombreuses bières !

Comme je vous l’ai déjà dit, les bières à la citrouille ou potiron sont monnaies courantes aux USA, on trouve des bières de nombreuses brasseries qui sont chaque année brassée avec ces ingrédients pour célébrer Halloween. Quelques brasseries françaises s’y sont mis aussi, bien que le nombre soit encore faible (Halloween n’est pas de chez nous après tout !) il y en a quand même !

Et pour ce test nous allons voir ce que cette Pumpkin’ Ale nous propose !

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