Archive for octobre, 2013


 

IMG_0650Allons dans la magnifique ville de Carcassonne pour gouter une Belle Dorée, une bière brassée par Vincent Charleux, sa brasserie est née en 2009, avec la bière « A bisto de nas » (à vue de nez en Occitan) que nous testerons sur le site également, la bière est brassée avec l’eau minérale de la vallée de l’Aude.

La production se fait à Marseillette, plus à Carcassonne pour des raisons d’espace, je crois qu’à un moment donné la Brasserie D’Oc a donné un coup de main pour la logistique des premiers brassins mais je ne peux pas affirmer cette information, si vous pouvez me la confirmer ou pas allez y !

Aujourd’hui on peut trouver ces bières au sein même de Carcassonne et aux alentours, il y a une ambrée, une blonde et une blanche et celle que nous allons gouter aujourd’hui est une ambrée brassée avec 4 houblons et de la réglisse !

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IMG_0636Partons au pays de l’Oncle Sam pour découvrir une bière brassée par la brasserie Great Divide, la Yeti !

Alors Great Divide c’est une brasserie née en 1994 à Denver (LE DERNIER DINOSAAAUURE !! oups..pardon) dans le Colorado, son créateur se nomme Brian Dunn.

3 mois après la sortie de sa première bière, la brasserie remportera le 1er des douze festivals « Great American Beer Festival » et 4 « World Beer Cup Award ».

Beer Advocate Magazine a même dit que Great Divide était la 7 ème  meilleure brasserie du monde ! View full article »

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IMG_0621Allons en Belgique pour déguster une Artevelde Grand Cru ! Cette bière est brassée par la brasserie Huyghe, inutile de vous en reparler, cette brasserie est celle qui fait les Floris, les Mongozo et surtout les Delirium !

Je parle d’ailleurs de la brasserie plus longuement sur le test de la Floris Chocolat, on reviendra sur cette brasserie encore une fois car je dois vous parler du Delirium de Bruxelles !

En attendant goutons cette Artevelde Grand Cru !

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IMG_0609Bon, on va rester un peu au pays aujourd’hui et visiter notre belle région Bretonne avec une Mor Braz, alias « la bière du grand large » !

La bière est brassée par la brasserie éponyme, le mot Mor Braz signifie « grande mer » en Breton, selon notre cher Wikipédia, c’est une baie délimitée par la presqu’île de Quiberon à l’ouest, par Carnac, la presqu’île de Rhuys, Damgan au nord et par Guérande à l’est. Vous voyez ou pas ? Ce n’est pas loin d’un Lidl et d’une pharmacie, pas compliqué enfin !!

Cette brasserie a été crée par Goulven et Loïc Cras, ils sont chacun devenus brasseurs amateurs sans se connaitre au départ, Loick faisait une brune appelée « l’abbati zu » (l’abbaye noire), et Goulven, elle, faisait de la bière blonde inspirée par une recette de sa grand-mère. View full article »

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maltFort du petit succès qu’a connu mon article sur le houblon, on continue avec les composants de la bière pour parler d’un autre ingrédient essentiel, le malt ! Cet article a un but pédagogique et est écrit par un amateur passionné, donc je généralise beaucoup car la fabrication de la bière est bien plus complexe qu’on imagine !

Le malt c’est une céréale, ceci illustre bien le fait que la boisson que vous buvez est un produit de l’agriculture purement et simplement. On dit souvent que le malt c’est l’âme de la bière en quelque sorte, en effet, c’est lui qui va donner à la bière sa couleur, son arôme et même quelques saveurs que l’on connait bien ici. View full article »

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