Archive for juin, 2013


 

IMG_9819Aujourd’hui les amis on va parler de la bière la Fumette de la brasserie belge Mille Vertus !

Il s’agit d’une brasserie née en 2004 sous l’initiative de Jocelyne Duchesne et Daniel Lessire, depuis sa création la brasserie n’a cessé de gagner en succès, passant de 10 000 à 30 000 hectolitres par an et de 9% à 47% d’exportations par an !

Notre couple de brasseurs a décidé de crée cette brasserie sous le coup d’une envie de reconversion après plusieurs années dans la spéculation bancaire. Un jour en sortant d’une dégustation de bière chez un voisin Daniel a eu l’idée : faire de la bière !

Vendant tour à tour, moto, voiture et utilisant assurances pensions, le projet naitra 3 mois plus tard. Le problème venait du matériel souvent très couteux, alors ils ont du reconvertir du matériel de laiterie (chose qui se pratique parfois quand on débute dans le métier et qu’on a peu de moyens). View full article »

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IMG_9798Aujourd’hui les amis on va penser Bio ! On va boire une bière aux châtaignes nommée la Castagnor !

Cette bière est brassée par la société Moulin des Moines, qui existe depuis 1970 dans le domaine du Bio.  Pour la petite histoire cette société est implantée sur l’emplacement d’un ancien moulin du XIIe siècle, depuis les années 70 cette société sévit dans l’agriculture biologique et les produits bios.

On peut trouver ses produits dans tous les magasins bios, et sa gamme de bière est assez large avec un panel de 9 bières (avec alcool). Je n’en sais malheureusement pas plus sur cette brasserie car c’est en fait une société qui doit à mon avis se faire brasser la bière par une brasserie indépendante.

Du coup manquant d’informations je vais vous faire le test directement ! View full article »

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IMG_9793Aujourd’hui on va aller dans une région magnifique, que j’adore, l’Ardèche ! Et mis à part Bourganel qui se distribue assez souvent en cave on ignore qu’il y a d’autres brasseries là bas, c’est pour cela que l’on va parler avant de commencer le test, de la brasserie Agrivoise.

La brasserie se situe donc…en Ardèche, bravo vous avez suivi ! Elle fait partie du fameux front de libération Hexagonal, dont je parlerais plus amplement une autre fois. Pour résumer c’est une sorte de collectif crée dans le but de promouvoir les micros et pico brasseries françaises, histoire d’être visible face aux colosses de l’industrie brassicole, je vous ai fait un rapide résumé bien entendu.

Pour revenir à l’Agrivoise, dont je dispose à l’heure actuelle de peu d’infos, elle est relativement jeune encore, et a reçu quelques récompenses en 2009. En 2010 elle brassait 200 Hectolitres avec un objectif d’augmenter encore sa production. Les bières de cette brasserie peuvent se trouver dans beaucoup de cavistes spécialisés. View full article »

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IMG_9789Aujourd’hui nous allons parler de la Corsendonk, une bière brassée par la brasserie du Bocq (mais pas que !).

Corsendonk vient en fait du prieuré de Corsendonk situé à Oud-Turnhout en Belgique qui fut actif de 1398 à 1784 et a été reconstruit en 1968 pour en faire un complexe hôtelier.

En 1982 pour les 125 ans de la ville, Jef Keersmaekers, petit fils de Keersmaekers Antonius qui avait fondé une brasserie en 1906, a été approché par l’office de tourisme pour créer une bière d’Abbaye. Celui-ci releva le défi si je puis dire, et lança la Pater Noster qui est aujourd’hui sous le nom de Corsendonk Agnus. View full article »

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IMG_9749Bon évidemment pas tout les moniteurs de ski ont pour surnom Gibus, je vous rassure…..il y a bien pire !

Aujourd’hui on va parler de montagne, de ski et plus précisément d’une Stout bien française, elle vient de la brasserie Alphand, une brasserie née il y a quelques années de la passion des deux frères pour la montagne et la bière, et si vous vous demandez encore sachez que cette bière est bel et bien celle des frères Alphand, dont le célèbre Luc, grand skieur français !

La fabrication des bières Alphand respecte d’ailleurs la tradition Allemande, c’est-à-dire qu’elle suit la charte de pureté Allemande de 1516 ! L’eau utilisée provient de la Vallouise, les bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisée, et la brasserie a une démarche écologique de recyclage assez honorable contrairement à d’autres. View full article »

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