Archive for février, 2013


 

IMG_6254Aaah les USA, ce doux pays où il fait bon vivre…si on a un M16…mais bon…heureusement ils font de la très bonne bière!

Aujourd’hui les amis nous allons du côté de San Francisco chez l’Anchor Brewery, une brasserie célèbre réputée pour ses bières d’excellente qualité.

On considère Anchor comme une sorte de mentor pour les micro-brasseries américaines, elle a été fondée en 1896 et a été rachetée en 1965 pour quelques milliers de dollars par le propriétaire actuel Fritz Maytag.

En effet, entre la guerre et la prohibition ainsi que l’essor industriel des autres brasseries la petite brasserie a pas mal encaissé de coups mais étaient sur le point de rendre l’âme. Fritz la racheta pour relancer la marque à travers les USA.

Et bien on peut dire qu’il aura réussi son coup, jusqu’en 1980 la bière est réputée sur le plan local mais elle commence à se faire remarquer sur le plan national. Pas mal de clones de cette bière sortent à leur tour, mais cela est pris positivement par la brasserie, étant donné que celle-ci ne peut satisfaire la demande en totalité.

Anchor réussit à lancer le mouvement des micro-brasseries et cela passe par une recrudescence des »broue-pubs » c’est-à-dire les pubs qui brassent sur place !

Aujourd’hui la brasserie propose une gamme plutôt variée (source Wikipédia) :

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Sur le principe dévoilé il y a quelques années au Japon de la bière qui se remplit par en dessous (avec un mécanisme que l’on peut retrouver par exemple dans les reservoirs des Nespresso) ces gars là ont un canapé du même genre pour la bière.

 

A voir, je suis pas sur que Ikea ait prévu de commercialiser ce fauteuil… dommage… 🙁

 

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IMG_6218Aujourd’hui mes petits camarades assoiffés de connaissance et de houblon nous allons encore une fois parler d’une bière à l’Erable, en attendant de trouver une bière au Caribou ou au placenta de Céline Dion…

La Erable est brassée par la micro-brasserie Schoune, cette bière est vendue sous la marque Ô Canada.

Cette brasserie a commencée en 1980 avec Marcel et Céline Schoune qui nous viennent tout droit de Belgique (Encore eux les Belges !!) et de l’agriculture. Ils s’installent à Saint Polycarpe pour exploiter une ferme de 200 hectares.

Le fils ainé Patrice va lui aussi exploiter en 1992 une ferme de 125 hectares, située à coté de celle de ses parents, ce qui permet l’échange de main d’œuvre, de machines etc…

Quelques temps plus tard, Patrice et son autre frère Pascal s’amusent à fabriquer de la bière domestique et se découvrent une passion qu’elle est belle : la bière !

Ils apprennent à brasser, et ouvrent à St Polycarpe en 2000 et depuis l’aventure continue, ils ont un ouvrier, quelques stagiaires et les parents qui participent à la main d’œuvre, c’est vous dire que la brasserie pas du tout industrielle et c’est ca qui est bon !

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IMG_6194Aujourd’hui les amis nous allons parler d’une bière Belge, la Kappitel Watou Tripel Ale !

Cette bière Belge est fabriquée par la brasserie Kappitel  Watou (comme son nom l’indique), une brasserie qui brasse pas moins de 14 bières différentes !

La brasserie a une petite histoire sympathique, tout commence en 1629 à Watou en Belgique, la famille Earls van Yedegem prends possession du domaine de Watou (grossièrement, sans les détails historiques bien entendu) et fait construire la première brasserie de la ville.

Mais en 1795 avec la vague de la révolution française de 1789 les nobles ont décidés de partir pour l’Angleterre (de nos jours on appelle ca l’exil fiscal….mais à l’époque ils coupaient les têtes, ca économisait les procès tout ca quoi !).

En 1820 un fermier local reconstruit cette brasserie et associe un slogan (et nom aussi) plutôt marrant : « Rebellez vous autant que vous voulez, on a toujours autant besoin de bières ! ».

En 1862 la famille Van Eecke prends possession de la brasserie et cela fonctionne plutôt bien jusqu’à la fin de la seconde guerre mondiale.

En 1950 l’activité reprend de plus belle et la bière de la brasserie est distribuée dans les bars de Belgique et du Nord de la France.

En 1962 la famille Leroy prends possession de la brasserie en gardant la production telle quelle, seulement ils décident de s’essayer à l’exportation (à faible dose au début) et la tentative est couronnée de succès !

Durant les années 80 et 90 la brasserie commence à se diversifier dans d’autres styles de bières en fonction des attentes des clients, fournisseurs ou des modes. Ils sortent par exemple une bière blanche. Durant cette période la brasserie remporte de nombreux prix (comme au Canada par exemple) pour la qualité de leurs bières.

En 1995 la demande prend une telle ampleur que la brasserie déménage pour des locaux plus grands, et depuis la bière garde son succès et remporte des prix internationaux divers.

La brasserie est familiale et leur maitre brasseur vient lui aussi d’une famille de brasseurs depuis plusieurs générations pour l’anecdote.

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Bouteille-biere-imperial-stout-troopersVous voulez allier votre film de geek préféré avec votre alcool favori?

La brasserie New England (USA) a décidé de faire une bière sur le terme de Star Wars au nom assez classe de Imperial Stout Trooper.

Je ne sais pas actuellement où trouver cette bière en France mais je peux dores et dejà vous dire qu’elle a de très bon retour avec 94/100 sur Beer Advocate.

Visiblement la bière se trouve aussi en Pression d’après quelques photos que j’ai trouvée sur Internet mais j’espère la goûter un jour et vous la proposer en test les amis!

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