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Aujourd’hui pas de test, j’essaye un peu de vous faire plus de petits et gros dossiers sur l’univers brassicole et aussi sur de la retro-actu, et je vais revenir sur un mouvement initié en 2017 par plusieurs brasseries artisanales indépendantes américaine, le mouvement “Take Craft Back”.

Ce mouvement a pour but, et pas des moindres, le rachat par des indépendants, de ABinbev via une campagne de Crowd funding, dont le but à atteindre est de 213 Milliards de $.

La campagne est maintenant terminée, et comme ils le disent, ils ont presque réussi l’objectif en cumulant environ 3 850 000$…. Évidemment cet argent n’est pas parti dans leurs poches, cela constitue des promesses de dons, qui, pour ceux qui l’ont fait, leur ont permis d’obtenir des goodies. C’est bien entendu un mouvement à but non lucratif en vérité, bien orchestré et assez culotté qui vise à pousser un coup de gueule contre la grosse industrie qui rachète à tout va chez les brasseries artisanales américaines (et depuis quelques temps, en Europe aussi). View full article »

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La bière Marseillaise revient de loin!

Après plusieurs décennies désertiques sur le plan brassicole local, 2 amis, Salem (un marin) et Sylvain (un pharmacien) ouvrent la 1ère brasserie artisanale de la ville en 2013 dans le quartier populaire de la Plaine, la première brasserie 100% marseillaise du 21ème siècle est née : la brasserie de la Plaine !

Logée dans un petit local discret, nos deux compères commencent à fabriquer leurs bières discrètement, petit à petit ils se font connaître dans leur quartier, tout en se labellisant eux même AOQ (Appellation d’origine de Quartier). La volonté de nos amis est de rester une brasserie locale, tout comme peut l’être votre épicier ou votre boulanger. View full article »

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Tel le lapin de Alice, j’ai un grand retard concernant 2 articles que j’aurais dû faire cet été, mais malheureusement un grand nombre de soucis persos m’ont fait perdre du temps sur cela, mais ca y est, je rattrape enfin mon retard!

Je vais aujourd’hui vous parler d’un site assez particulier et pour le moins novateur en mon sens, le site mabiereartisanale.fr .

Je ne vous le cache pas, j’ai été contacté par Adrien, son fondateur qui m’a parlé de son projet, après plusieurs discussions, celui-ci m’a expliqué en détail sa démarche et m’a proposé de tester son produit, chose que j’ai enfin pu faire après un petit temps de retard évoqué plus haut! View full article »

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Aujourd’hui, direction l’Irlande du Nord pour rencontrer une brasserie qui a été créée en 2016 : Bullhouse Brewing Company.

Cette brasserie a été fondée par William Mayne, dans un ancien enclos à boeuf sur une ferme familiale, d’où ce fameux nom de Bullhouse, vous l’aurez deviné.

Au départ ce n’est qu’un petit projet, mais très vite la demande augmente et William est obligé en 2017 de se consacrer à temps plein à la brasserie. Il se retrouve donc à devoir aménager son local pour parvenir à produire 25 000 litres par an.

Ici nous allons nous attarder sur la Imperial Milk Stout, mais il en a fait d’autres, plus classiques, mais des moins classiques aussi comme une Porter à la noix de coco par exemple, relevons aussi le fait qu’il est la seule brasserie du pays à faire des bières en canettes (mais nous, nous avons une bouteille par contre ici). View full article »

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Amis du houblon, et amis Marseillais qui me lisent, nous allons aujourd’hui parler d’une autre bière Marseillaise, la Bhum 2017 de chez la brasserie Des Suds / Part Faite!

La brasserie Des Suds, vous connaissez, nous avons plusieurs fois parlé de leurs bières, mais aussi et plus récemment nous avions parlé de leur projet de houblon urbain avec Abricotoit, une initiative de plantation de houblons chez des particuliers, qui, en plantant chacun un ou plusieurs plants de houblons, allaient permettre la création d’une bière brassée avec des houblons issus à 100% de la récolte faites chez les marseillais.

Bien que Topito ait décrié ce projet comme un projet de gros alcooliques ce qui est faux (en même temps Topito hein…), c’est avant tout un projet écolo et assez sympa dont vous retrouverez le détail dans cet article. View full article »

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