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Source : Scheider Weisse

L’un des tout premiers articles de mon blog en 2013 parlait de la brasserie Anchor à San Francisco, c’est une brasserie connue mondialement désormais, et dont les produits sont facilement trouvables en supermarché. Et bien cette fois-ci je vais vous reparler de cette brasserie pour un projet qu’ils ont mis en place il y a quelques années et qui permettra d’introduire à une future nouvelle série d’articles à venir. 

Ce n’est pas la première fois que j’évoque l’archéologie, nous avions survolé le sujet sur un article parlant de la « résurrection » d’anciennes bières mais sur la base de levures anciennes, pas forcément sur une réelle archéologie expérimentale.

On cherche toujours à trouver de nouvelles recettes, d’innover, de casser les codes, on le voit sur les milliers de références de bières à disposition. Que vous alliez en France, aux USA ou en Pologne, vous tomberez désormais toujours sur une bière vieillie en fûts, une bière qui a un goût de pâtisserie, ou encore une bière incluant un fruit ou un légume jusqu’ici inconnu au bataillon ou improbable.  View full article »

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Source : Flickr

Je pense que tout le monde connait plus ou moins les bières trappistes, si vous ne les connaissez pas, je vous invite à consulter mon article racontant en détail ce que c’est et quels en sont les différents acteurs.

Cet article est ici un billet d’humeur, ou plutôt une réflexion que je me suis faites sur ce type de bières et l’intérêt qu’on en a justement, à les mettre toujours au dessus du lot de tout. La question que je me pose c’est, au delà de tout l’aspect général qu’implique une bière trappiste ou d’Abbaye, quel en est le réel intérêt au final? View full article »

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J’ai pas mal voyagé ces dernières années, que ce soit en couple ou entre amis, voire seul, je prends toujours un grand plaisir à découvrir un endroit, une culture ou une histoire pour éviter de basculer dans le chauvinisme classique des gens qui ne sortent jamais de chez eux. 

C’est vrai, on est toujours sur des clichés idiots mais on ne prends pas la peine d’essayer de connaître les endroits autour de nous, et voyager c’est aussi ouvrir son esprit à tout au final. Du coup, quand je voyage, surtout avec ma compagne, on fait toujours un joli mélange de visites archéologiques et historiques avec des visites de bars / brasseries craft et de lieux funs (mini golf, laser game, escape game etc…). 

Cette fois-ci j’ai posé mes valises en Pologne, à Cracovie plus précisément, ville tristement célèbre pour les bonnes actions de Schindler durant la guerre, ou le camp de Auschwitz à quelques kilomètres de la ville. Mais malgré ce passé contemporain assez dur, c’est un pays et une ville à voir absolument. View full article »

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Crédit : Pixabay

Je pense que tout le monde connaît la célèbre marque Budweiser, visible partout et parodiée avec la Duff dans les Simpsons. Si on associe ce nom au pays de l’oncle Sam, en vérité, le nom est aussi associé à la République Tchèque via un conflit qui dure depuis plus d’un siècle. 

J’avais parlé très brièvement en 2016 d’une actualité liée à ce sujet, mais je pense qu’il est temps de vous en apprendre un peu plus sur cette rocambolesque histoire!  View full article »

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Cela va faire presque une dizaine d’année que je tiens ce site, et avec le temps j’ai pu me faire tout un tas de contacts dans le milieu brassicole et découvrir un univers que j’aime énormément. 

Cependant, je n’ai jamais eu d’activité professionnelle liée à cela, la faute au manque de temps principalement. Mais voilà, le confinement aura permis de me donner l’opportunité d’avoir le temps de reconsidérer certaines choses. Peu de temps avant le 17 mars j’étais en Ecosse, à Edimbourg pour voir ma famille et mon beau frère et moi allons au Brewstore, un magasin entièrement dédié au brassage qui a sa cave à bière juste à côté. 

Je trouve l’idée géniale, et je me dis qu’en France ca n’existe pas ou très peu sans doute. Rentré en France, Antoine, mon ami et maître brasseur de la Minotte passe boire un verre et je lui parle de ceci, l’idée plait mais cela reste une discussion simple autour d’un verre. 

Le confinement touche à sa fin et Antoine me contacte pour me dire qu’ils ont une opportunité de faire un Brewshop / cave / bar / atelier de brassage et ils veulent que je fasse partie de leur équipe. Je me suis donné 24h pour réfléchir et voir comment réunir ma part dans cette aventure, le lendemain je disais oui et tout allait commencer…  View full article »

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